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Geschmortes Meeresfrüchte
Geschmorter Gelber Dorsch mit schneepökelten Senfgrün
Zarter Gelber Dorsch geschmort mit würzigen schneepökelten Senfgrün in einer herzhaften Brühe. Der Fisch wird zuerst mariniert, leicht angebraten bis goldgelb, dann langsam mit aromatischen Gemüsen geschmort, bis er vollständig mit Aromen durchzogen ist.
Meeresfrüudelnudeln
Hummer mit E-Fu Nudeln
Saftige Hummerstückchen mit aromatischer Ingwer und Frühlingszwiebeln im Wok geschwenkt, serviert auf goldenen pfannengebratenen E-Fu Nudeln in einer würzigen Sauce. Ein atemberaubender kantonesischer Klassiker, der zu Hause überraschend einfach zuzubereiten ist.
Pfannengerührtes
Gebratener Schnittlauch mit Schweinehaut
Ein schnelles, aromatisches Wok-Gericht, das zarte Schweinehaut mit knusprigem chinesischem Schnittlauch kombiniert. Die Schweinehaut wird eingeweicht und gereinigt, um überschüssiges Fett zu entfernen, dann mit duftendem Schnittlauch in einer heißen Wok-Pfanne geschwenkt.
Gebratener Reis
Sichuan-Rindfleisch und eingelegtes Senfgrün gebratener Reis
Ein herzhaftes, würziges gebratenes Reisgericht mit zartem Rindfleisch und säuerlichen eingelegten Senfblättern, mit einem Hauch von Schärfe durch frische grüne Chilischoten. Dieses Gericht verwandelt übriggebliebenen Reis mit minimaler Vorbereitungszeit in etwas Außergewöhnliches.
