すべてのレシピ

メインディッシュ

菜の花と絹豆腐

柔らかな菜の花を絹豆腐と一緒に優しい出汁でコトコト煮込んだ、江南の家庭料理風の一品です。シンプルで健康やく、20分以内に出来上がります。

20分

メインディッシュ

カラスガレイのソテー

黄金色でカリカリの外側と旨味のあるネギの仕上げが特徴の、福建省沿岸地方の伝統的なクイックレシピ。

30分

前菜

スパイシーピクルドピーナッツ

ピクルス唐辛子と香り高いスパイスの風味液に漬け込まれた、芳ばしく大胆な中華風前菜。お酒のおつまみや、ピリッとした軽いおやつに最適です。

1時間0分

麺類

冷やしこんにゃく麺サラダ

程良い弾力のあるこんにゃく麺を旨味のある酸味の効いたソースで和え、香り高い具材を加えたアジア風の冷やし麺料理です。暑い日や軽やかで健康的な食事に最適です。

25分

デザート

ドライフルーツ入り餅米粉ケーキ

中国で人気のデザートで、絹のような餅米粉を甘いドライフルーツと一緒に層にし、小さな一口サイズの山形に押し上げたものです。お餅は蒸して柔らかくし、甘くして、果物の周りに形作ります。柔らかくてかみ応えのあるおいしいおやつです。

1時間10分

スープ

四川花椒魚片

柔らかな魚片が、鮮やかな四川花椒の痺れる香りの出汁の中で泳ぐ经典的な四川料理。シルクのような魚肉にシャキッとしたエノミ茸、生姜とネギの芳醇なブレンドがアクセントを加えています。

35分

メインディッシュ

栗と豚バラ肉の煮込み

中国東部の经典料理で、柔らかいキャラメル化された豚バラ肉を甘い栗と一緒に豊かな醤油ベースのソースでゆっくり煮込んだものです。肉は口の中で溶けるほど柔らかくなり、八角とシナモンの芳醇な香りを吸収します。

1時間45分

メインディッシュ

ハニーグレーズチキンロール野菜巻き

柔らかい鶏もも肉を甘さと旨みのハニースパイスのブレンドにマリネし、新鮮な野菜を巻いて金色になるまで焼きます。24時間マリネすることで、どんな一口にも深い味わいがしみ込みます。

25時間

メインディッシュ

白切鶏（バイジャンジー）ネギ生姜ソース

芳醇なディップソースと一緒に冷たく提供される、柔らかな湯通し鶏を使用した広東料理の经典的な一品です。鶏肉は香辛料のブイヨンで短時間煮込まれ、その後浸漬されることで信じられないほどジューシーで風味豊かな肉質になります。

55分

前菜

ガーリック酢鶏足

ジューシーで柔らかい鶏足を、ピリッとしたガーリック酢ソースに浸した、清涼感のある冷たい前菜です。夏のおやつやスターターに最適です。

25分

前菜

水晶皮冻

豚の皮を完璧なゼラチン質になるまで煮込み、薄切りにして酸味のある塩味のタレをかけた、爽やかな中国風冷前菜。半透明のゼリーのような食感と繊細な風味は、江浙料理で愛される料理です。

2時間30分