메인 요리 레시피

메인 요리

돼지고기 밤 조림

고전적인 광둥식 가정식 요리로, 돼지고기를 밤과 함께 푹 졸여 만든 요리입니다. 짭짤한 고기와 자연스럽게 달콤한 밤이 따뜻한 찌개에서 어우러지며, 전통적으로 영양가가 높고 폐에 이로운 보양식으로 여겨집니다.

50분

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메인 요리

해삼과 양고기 조림

해삼과 양고기를 졸여 만든 절강 요리로, 황금빛 색채와 풍부하고 감칠맛 나는 풍미가 특징입니다.

2시간 10분

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메인 요리

가닥燕窝

재수화한燕窩(제비 둥지)와 익힌 채 썬 여러 가지 재료를 넣어 만든, 전통적으로 폐와 신장에 이롭다고 알려진 영양가 있는 맑은 국물 수프.

55분

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메인 요리

프랄린 크림퍼프

프랄린 크림을 채운 작은 둥근 슈크레 퍼프, 캐러멜을 입힌 견과류 토핑.

1시간 0분

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메인 요리

바삭한 힘줄

황금빛 색상과 바삭한 외피로 부드럽고 향긋한 안쪽을 감싼 산둥(루) 요리입니다. 기름에 불린 돼지 힘줄을 반죽에 입혀 두 번 튀겨 만듭니다.

35분

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메인 요리

은빛 콩나물과 노란 참돔의 채식 상어 지느러미

장쑤성의 전통 요리로, 데친 콩나물을 밑에 깔고 그 위에 황아귀 살과 가짜 상어 지느러미(세모선어와 새우살을 다져 진짜 상어 지느러미의 가는 바늘 모양으로 빚어 만든 것)를 가늘게 썰어 올린 요리입니다. 모양이 진짜와 흡사하여 여름철 시원하게 즐기는 별미입니다.

50분

보통

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메인 요리

매콤한 두반장 생선 요리

두반장으로 조린 잉어, 중국 동북 가정식 — 매콤하고 부드럽고 맛이 가득한 요리.

30분

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메인 요리

소금 오리찜

전통적인 상하이 요리로, 주재료인 통오리를 사천 후추 소금에 절인 다음 찜기로 조리합니다. 오리고기는 부드러우면서 짭조름하고 균형 잡힌 풍미가 있습니다.

3시간 50분

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메인 요리

데친 황산태 꼬리 (창후웨이)

노란 장어의 꼬리 부분을 칼집 내어 채 썰고 살짝 데친 다음 양념장과 뜨거운 마늘 기름을 뿌려 부드럽고 매끄러운 식감으로 마무리한다.

40분

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메인 요리

누가 케이크

퍼프 페이스트리에 누가 크림을 채워 만든 케이크로, 그 위에 슈가 파우더를 뿌려 다이아몬드 모양으로 칼집을 낸 케이크.

1시간 5분

보통

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메인 요리

유탕 (중국식 튀긴 반죽 막대) 레시피

중식 아침 유타오를 만드는 방법으로, 저온 냉장 발효 공정을 사용하는 방법입니다.

9시간 30분

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메인 요리

브루스케타

다진 토마토, 마늘, 허브를 토스트한 빵 조각 위에 얹어내는 클래식 이탈리아 전채 요리입니다.

25분

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