وصفات Sauces &amp; Pantry

Sauces & Pantry

الكيمتشي التقليدي (ملفوف مخمر حار)

طبق كوري مخمر كلاسيكي جانبي يتميز بملفوف نابا المقرمش المطلي بعجينة حارة بالثوم. هذا الكيمتشي الغني بالبروبيوتيك يطور نكهات معقدة على مدار عدة أيام من التخمير، مما يجعله طعام أساسي محبوب في المطبخ الكوري.

45 دقيقة

Sauces & Pantry

براعم فول المونج المنزلية

طريقة بسيطة بدون طهي لنمو براعم فول طازجة ومقرمشة في المنزل باستخدام حبوب فول المونج المجففة والماء وعدد من أوراق ورق المطبخ.

12 ساعات

Sauces & Pantry

فجل حلو وحامض بالليمون

طبق فجل مخلل مقرمش ومنعش مع نكهة حلوة وحامضة زاهية وقشر ليمون عطري. هذا المقبلات السهل يجتمع بسرعة ويصبح أفضل بعد وقت قصير من التتبيل.

45 دقيقة

Sauces & Pantry

شرائح براعم الخيزران المخللة

براعم خيزران مقرمشة ذات طعم لاذع وممتعة. هذه المخللات سريعة التحضير مثالية بجانب أطباق الأرز أو كتوابل منعشة. تستغرق العملية بضعة أيام فقط لتنتج خضروات محفظة لذيذة.

20 دقيقة

Sauces & Pantry

براعم الشون الصينية المملحة

طريقة حفظ بسيطة تلتقط النكهة العطرية الفريدة لبراعم الشون الصغيرة. تُسلق البراعم لفترة وجيزة، ثم تُرطب بالملح لعمل توابل عطرة تبقى جيدة في الثلاجة لعدة أشهر.

20 دقيقة

Sauces & Pantry

سيقان القرنبيط المخللة السريعة

طبق خضروات مخلل مقرمش وحامض مصنوع من سيقان القرنبيط. يتطور نكهة مخللة رائعة بين عشية وضحاها ويبقى مقرمشًا. مثالي كطبق جانبي أو بهار.

24 ساعات

Sauces & Pantry

حشو اللحم والروبيان

حشو لحم متعدد الاستخدامات ومتبّل جيدًا مُعزَّز بالروبيان المجفف. مثالي للزلابيا أو البان كيك أو كحشو لذيذ للأطباق المختلفة. تقنية التقطيع المتقاطع تخلق قوامًا ناعمًا ومتماسكًا يبقى معًا بشكل جميل عند الطهي.

20 دقيقة

Sauces & Pantry

صلصة اللحم البقري الحارة

صلصة جريئة وعطرية تتميز بمكعبات لحم بقري طرية ممزوجة مع فلفل أحمر مجفف مقرمش والزنجبيل الطازج العطري. مثالية فوق الأرز أو كإضافة للنودلز.

50 دقيقة

Sauces & Pantry

مخلل الزنجبيل الياباني المملح السريع

شرائح الزنجبيل المقرمشة الطرية المحفوظة في محلول ملحي خفيف المالح. هذا المخلل الياباني البسيط (تسوكيمونو) يطور نكهته المميزة خلال أيام قليلة ويشكل إضافة رائعة لأطباق الأرز أو المعكرونة أو الأطباق المشوية.

25 دقيقة