جميع الوصفات

مقبلات باردة

سلطة طحالب البحر الباردة والخيار

مقبلات باردة منعشة تتميز بطحالب البحر الطرية الممزوجة بالخيار المقرمش في صلصة السمسم المالحة. تبرز هذه الأكلة الخفيفة القوام الدقيق للأغار مع الخيار البارد والمقرمش — مثالية للطقس الحار أو كمقبلات.

36 دقيقة

قلي سريع

سيقان الثوم المقلية مع النقانق الصينية

طبق صيني سريع ولذيذ يجمع بين سيقان الثوم الطرية والنقانق الصينية المطهوة على البخار، متبوعًا بصلصة الفاصوليا الحارة. يقدم هذا الطبق نكهات مدخنة وحلوة وحارة في أقل من 30 دقيقة.

مأكولات بحرية

روبيان مقلي بمصلجة المانجو

روبيان طري يقدم مع المانجو الاستوائي الحلو والبازلاء الخضراء المقرمشة في قلي سريع. تتناغم الحلاوة الطبيعية للمانجو الناضج مع ملوحة الروبيان، مما يخلق طبقاً خفيفاً ولكنه غني بالنكهة ومثالياً لعشاء أيام الأسبوع.

20 دقيقة

الطبق الرئيسي

لحم الخنزير البطني المطهو ببطء مع الزنجبيل الرملي

لحم الخنزير البطني الطري الحريري المطهو بلطف في ماء متبل حتى ينضج تمامًا، ثم يُقطع ويُقدم مع صلصة غمس الزنجبيل الرملي الحارة. يُعرض هذا الطبق الكلاسيكي من منطقة قوانغدونغ الملمس الرقيق للحوم الخنزير عالية الجودة مع نكهات الزنجبيل العطرية.

1 س 5 د

قلي سريع

بروكلي وروبيان مقلي

طبق مقلي صحي ومليء بالألوان، يتكون من نبات البروكلي الطري والروبيان العصير المطهو معاً في صلصة لذيذة. جاهز في أقل من 30 دقيقة، ويقدم هذا الطبق توازناً مثالياً بين القوام والنكهات.

خضروات مخمرة

الكيمتشي التقليدي (ملفوف مخمر حار)

طبق كوري مخمر كلاسيكي جانبي يتميز بملفوف نابا المقرمش المطلي بعجينة حارة بالثوم. هذا الكيمتشي الغني بالبروبيوتيك يطور نكهات معقدة على مدار عدة أيام من التخمير، مما يجعله طعام أساسي محبوب في المطبخ الكوري.

45 دقيقة

متوسط

خضروات سوتيه

فطر شييتاكي مطبوخ على نار هادئة

طبق فطر مطبوخ على نار هادئة بأسلوب صيني غني بالنكهات umami مع نقع الزنجبيل والصلصات الخضراء العطرية، مثالي كطبق رئيسي أو جانبي.

55 دقيقة

لحم بقري مجفف

لحم البقر المالح بالبهارات الخمسة

شرائح لحم بقري طريّة متبلة بخليط الصويا المالح والبهارات الخمسة، ثم تُجفف وتُقلى لتحضير وجبة خفيفة مضغّة وعطرة.

1 س 50 د

متوسط

أطباق رئيسية بحرية

روبيان بزبدة الثوم مع صلصة الطماطم الحلوة

روبيان طري مقطع ومشوي، ثم مغطى بتتبيلة طماطم بالثوم حامضة وحلوة.

مقبلات باردة

سلطة الهندباء مع السمسم والفلفل الأحمر

مقبلات باردة منعشة تتميز بأوراق الهندباء الطرية الممزوجة بشرائح الفلفل الأحمر المقرمشة وبذور السمسم المحمصة في صلصة حامضة حلوة. هذه السلطة الخفيفة تُحضّر في دقائق وتُعدّ مقبلات أو طبقًا جانبيًا مثاليًا للأطباق الأغنى.

22 دقيقة

مقبلات باردة

باذنجان سيتشوان البارد الحار المخلوط

باذنجان مطهو على البخار طري مقلوب في صلصة سيتشوان الحارة مع حبة الفلفل العطرية وزيت الفلفل الحار. هذا المقبل البارد الكلاسيكي يقدم توازنًا مثاليًا من الحرارة المخدر والنكهات الحامضة.