مقبلات
أرجل دجاج مخللة حارة
وجبة خفيفة صينية لاذعة اللسان تتميز بأرجل دجاج طرية منقوعة في محلول ملحي لامع وحار من الفلفل الأحمر المخلل، واليانسون العطري مع لمسة من فلفل سيتشوان. تُسلق الأرجل أولاً مع النكهات العطرية، ثم تُنقع حتى تمتص النكهات الحارة والحلوة-الحامضة قليلاً، مما يمنحها قواماً هشاً طرياً مثالياً كفاتح للشهية أو كوجبة خفيفة للحفلات.
