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Vorspeise

Würzige eingelegte Hühnerfüße

Ein prickelnder chinesischer Snack mit zarten Hühnerfüßen, eingelegt in eine leuchtend feurige Lake aus eingelegten roten Chilischoten, duftendem Sternanis und einer Prise Sichuanpfeffer. Die Füße werden zuerst mit Aromaten gekocht und dann mariniert, bis sie die würzigen, leicht süß-sauren Aromen aufnehmen, was eine knusprig-weiche Textur ergibt, die perfekt als Vorspeise oder Party-Häppchen ist.

2 Std. 15 Min.

Mittel

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Vorspeise

Betrunkene Edamame mit fermentiertem Getreideschnaps

Zarte Edamameschoten, die in aromatischem fermentiertem Getreideschnaps eingelegt wurden – ein klassischer Shanghaiser Imbiss mit herzhaft-süßem Geschmack und aromatischer Tiefe. Perfekt als Vorspeise oder zu Getränken.

21 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Fluffige Kartoffel-Fleischbällchen

Diese zarten Kartoffel-Fleischbällchen verbinden cremiges Kartoffelpüree mit würzigem Hackfleisch, leuchtenden Karottenblüten und einem Hauch von frischem Salat für eine köstliche Abwandlung des klassischen Comfort Food.

36 Min.

Einfach

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Hausmannskost

In Sojasauce geschmorte Schweineleber

Zarte Schweineleber, geschmort in einer reichhaltigen, aromatischen Mischung aus Sojasauce und warmen Gewürzen.

2 Std. 50 Min.

Mittel

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Eintopfgerichte

Chinesischer Speck im Tontopf-Reis

Ein befriedigendes kantonesisches Reisgericht mit rauchigem gepökeltem Schweinefleisch, knusprigem Gemüse und würziger Soße, alles in einem traditionellen Tontopf perfekt gegart.

55 Min.

Mittel

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Eingelegtes Gemüse

Würzige eingelegte Daikon-Streifen

Knusprige, zarte Daikon-Rettich-Stücke in einer herzhaft-süß-würzigen Sauce mariniert, dann perfekt getrocknet. Ein traditionelles chinesisches eingelegtes Gemüse, das perfekt als Beilage oder Snack geeignet ist.

8 Std. 30 Min.

Mittel

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Brotbackautomat

Violetter Süßkartoffel-Zweifarben-Toast

Ein atemberaubendes Laib aus der Brotmaschine, das mit einer Spirale aus violetter Süßkartoffel und goldgelbem Hefeteig besticht. Der lebendige Kontrast macht diesen selbstgemachten Toast genauso schön wie lecker.

3 Std. 20 Min.

Einfach

0

Nachtisch

Lila Süßkartoffelwolke mit Würzigem Joghurt

Ein samtig-glattes lila Süßkartoffelpüree, gekrönt mit cremigem Joghurt und frischer Minze. Dieses elegante, aber einfache Dessert verwandelt bescheidene lila Süßkartoffeln in ein atemberaubendes lila Dessert, das so schön wie lecker ist.

40 Min.

Einfach

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Kalte Vorspeise

Spinat mit gerösteten Walnüssen und würziger Sauce

Ein erfrischender kalter Vorspeise aus Nordchina mit zart gebrühtem Spinat, gemischt mit knusprigen gerösteten Walnüssen und einer ausgewogenen süß-sauren Essigsoße.

20 Min.

Einfach

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Vorspeise

Gewürzter Seetang-Salat

Erfrischende kalte Vorspeise mit zartem Seetang in einer würzigen Knoblauch- und Sesamdressing. Leicht, salzig und voller Umami – dieses Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage.

15 Min.

Einfach

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Kalter Salat

Gekühlter Sellerie- & Bohnenstreifensalat

Ein knuspriger, erfrischender Beilagensalat mit zarten Bohnenstreifen und knusprigem Sellerie in einer herzhaften, leicht scharfen Knoblauchmarinade, garniert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam.

15 Min.

Einfach

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Brötchen

Goldene Rosinen-Abendbrötchen

Weiche, bauschige Abendbrötchen mit süßen Rosinen, gebacken bis sie goldbraun sind. Diese kleinen Brötchen sind perfekt zum Frühstück oder als Beilage zu jeder Mahlzeit, mit einer zarten Krume, die auf der Zunge zergeht.

2 Std. 23 Min.

Mittel

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