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Pfannengerührtes

Gebratenes Chinakohl mit Schweinefleischstreifen

Ein schnelles Wokgericht mit gehobeltem Chinakohl, magerem Schweinefleisch und Karotten für eine einfache, herzhafte Mahlzeit.

Hauptgericht

Geschmorte Schweinebauch, Kidneybohnen und Kartoffeln

Zarter Schweinebauch, Kidneybohnen und Kartoffeln werden zusammen mit würzigem Sojabohnenmus und aromatischem Fünf-Gewürze-Pulver geschmort.

45 Min.

Nachtisch

Mango Pomelo Sago

Ein erfrischendes Dessert aus cremiger Kokosmilch und Mangopüree, gemischt mit kaubaren Sagoperlen und saftigen Pomelo-Segmenten.

Beilage

Gebratene Mu-Err-Pilze mit Chinakohl

Gebratene Mu-Err-Pilze mit Chinakohl kombiniert schwarze Holunderpilze mit Chinakohl für ein einfaches, gesundes Gericht. Dieses fettarme, hausgemachte Wok-Gericht ist leicht, nahrhaft und einfach zuzubereiten.

30 Min.

Sauces & Pantry

Rote-Bohnen-Paste-Füllung

Rote Bohnenpaste-Füllung bestimmt den Geschmack des gesamten Gerichts. Diese süße, trockene Paste eignet sich perfekt für Tangyuan, Taiyaki oder andere Gebäcke.

1 Std. 10 Min.

Nachtisch

Mit Osmanthus gefüllte Lotuswurzel

Lotuswurzel gefüllt mit einer Mischung aus rotem und weißem Klebreis, gedämpft mit Kandiszucker, braunem Zucker und roten Datteln, bis sie weich und klebrig ist, dann in Scheiben geschnitten und mit Osmanthushonig übergossen.

2 Std. 50 Min.

Mittel

Beilage

Langya-Kartoffeln

Langya-Kartoffeln sind ein beliebtes Straßenessen in Chengdu, bei dem die Konsistenz der Kartoffeln und die Balance der Gewürze entscheidend sind. Dieses einfache Gericht lässt sich leicht zu Hause zubereiten und bietet kräftige Aromen, die sowohl zugänglich als auch köstlich sind.

Sauces & Pantry

Red Bean Paste

A smooth sweet red bean paste made from soaked red small beans, sugar, and corn oil, cooked until thick and glossy.

45 Min.

Mittel

Beilage

Pilze und Brokkoli

Ein schnelles und herzhaftes Wok-Gericht mit zartem Brokkoli und gehackten Shiitake-Pilzen, gewürzt mit Knoblauch, Ingwer und Austernsoße.

Frühstück

Wasserkrabben-Congee

Dieses einfache Congee zeichnet sich durch eine herzhafte Brühe und saftiges Krabbenfleisch aus. Jeder Löffel liefert einen reichen, süßen Geschmack, der an Krabbenrogen erinnert, mit zartem, saftigem Fleisch, das unglaublich köstlich ist.

1 Std. 20 Min.

Nachtisch

Schwarzer Reiskuchen

Nachdem ich schwarzen Reiskuchen im Supermarkt gekauft und genossen hatte, habe ich das Rezept mehrmals angepasst, um den Geschmack genau richtig zu bekommen.

45 Min.

Mittel