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Découvrez notre collection de recettes chinoises authentiques
2027 recettes trouvées
Entrée Froide
Gelée de Peau de Porc (Ròupí Dòng)
Une entrée froide chinoise traditionnelle préparée en faisant cuire lentement la peau de porc jusqu'à ce que le collagène crée une consistance soyeuse et semblable à de la gelée. Assaisonnée d'épices aromatiques, ce plat rafraîchissant est servi froid et tranché.
Plat de nouilles
Sauté de Nouilles de Verre Coréennes
Un assortiment coloré de nouilles de patate douce caoutchouteuses mélangées à des épinards tendres, des légumes croquants et des assaisonnements savoureux. Ce plat d'accompagnement coréen classique pour les fêtes se réalise avec un mélange parfumé de sauce soja et d'huile de sésame.
Légumes fermentés
Kimchi épicé au bouillon d'anchois
Un plat vibrant et acidulé de chou fermenté, accompagné d'une sauce riche à base d'anchois et d'une pâte de riz gluant pour une texture parfaite. Ce kimchi coréen traditionnel développe des saveurs complexes au cours de quelques jours de fermentation.
Salade crue
Salade de chou violet frais
Une salade de chou cru croustillante et colorée, assaisonnée d'une vinaigrette légère avec une touche de douceur. Prête en quelques minutes, ce plat d'accompagnement rafraîchissant se marie bien avec les protéines grillées ou sert de topping croquant pour les tacos et sandwiches.
Viande grillée
Brochettes d'Agneau sur Plaque Chauffante Électrique
Cubes d'agneau tendre mariné enfilés sur des brochettes en bambou avec oignons doux, cuits à perfection fumé sur une plaque chauffante électrique à deux zones. Une alternative sans tracas au barbecue extérieur qui offre des résultats juteux et aromatiques à chaque fois.
Fruits de mer
Poisson blanc vapeur au gingembre et ciboule
Une recette classique de poisson vapeur chinois avec un poisson blanc entier assaisonné de gingembre frais, cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et floconneux, puis terminé avec une sauce savoureuse à base de soja. Simple, sain et plein de saveur délicate.
Apéritif
Chenille de concombre à la sauce sésame
Une création végétale ludique et rafraîchissante qui transforme un simple concombre en une adorable forme de chenille. Les coupes en accordéon créent une présentation impressionnante, parfaite pour les apéritifs de fête ou pour ajouter une touche de fantaisie à n'importe quel repas. Légèrement assaisonné d'une vinaigrette au sésame piquante, ce plat est aussi délicieux qu'attrayant.