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Wok

Chou chinois sauté avec porc effiloché

Un sauté rapide combinant du chou de Napa effiloché, du porc maigre et des carottes pour un repas simple et savoureux.

Plat principal

Ventre de porc braisé, haricots rouges et pommes de terre

Le ventre de porc tendre, les haricots rouges et les pommes de terre sont braisés ensemble avec de la pâte de soja savoureuse et de la poudre de cinq-épices aromatique.

45 min

Dessert

Sago Mangue Pamplemousse

Un dessert rafraîchissant à base de purée crémeuse de noix de coco et de mangue, mélangée avec des perles de sago fondantes et des segments de pamplemousse juteux.

Accompagnement

Sauté de champignons noirs et chou

Le sauté de champignons noirs et chou combine des champignons noirs (oreille de bois) avec du chou de Chine pour un plat simple et sain. Ce sauté domestique pauvre en matières grasses est léger, nutritif et facile à préparer.

30 min

Sauces & Pantry

Garniture de Pâte de Haricots Rouges

La garniture de pâte de haricots rouges porte la saveur de tout le plat. Cette pâte sucrée et sèche est parfaite pour être utilisée dans des tangyuan, taiyaki ou d'autres pâtisseries.

1 h 10 min

Dessert

Racine de lotus farcie à l'osmanthe

Racine de lotus farcie d'un mélange de riz gluant rouge et blanc, pochée avec du sucre de pierre, du sucre roux et des dattes rouges jusqu'à ce qu'elle soit tendre et collante, puis tranchée et nappée de miel d'osmanthe.

2 h 50 min

Intermédiaire

Accompagnement

Pommes de terre Langya

Les pommes de terre Langya sont un snack de rue populaire à Chengdu où la texture des pommes de terre et l'équilibre des assaisonnements sont essentiels. Ce plat simple est facile à préparer à la maison, offrant des saveurs prononcées qui sont à la fois accessibles et délicieuses.

Sauces & Pantry

Red Bean Paste

A smooth sweet red bean paste made from soaked red small beans, sugar, and corn oil, cooked until thick and glossy.

45 min

Intermédiaire

Accompagnement

Champignons et brocoli

Un wok rapide et savoureux avec du brocoli tendre et des champignons shiitake tranchés assaisonnés d'ail, de gingembre et de sauce aux huîtres.

Petit-déjeuner

Congee au crabe

Ce congee simple présente un bouillon salé et de la chair de crabe dodue. Chaque bouchée offre une saveur riche et sucrée rappelant le corail de crabe, avec une chair tendre et succulente incroyablement délicieuse.

1 h 20 min