Toutes les recettes

Entrée Froide

Salade de mousse d'algues et concombre frais

Une entrée froide rafraîchissante présentant une tendre mousse d'algues accompagnée de concombre croquant dans une vinaigrette au sésame. Ce plat léger met en valeur la texture délicate de l'agar combinée au concombre frais et croustillant — parfait par temps chaud ou en entrée.

36 min

Wok

Sauté de tiges d'ail à la saucisse chinoise

Un sauté chinois rapide et savoureux combinant des tiges d'ail tendres avec de la savoureuse saucisse chinoise vapeur, fini avec une sauce aux haricots épicée. Ce plat rassemble des notes fumées, sucrées et épicées en moins de 30 minutes.

Fruits de mer

Crevettes Glaçées à la Mangue

Des crevettes succulentes accompagnées de mangue tropicale sucrée et de petits pois verts croquants dans un wok rapide. La douceur naturelle de la mangue mûre complète les crevettes salées, créant un plat léger mais savoureux, parfait pour les repas en semaine.

20 min

Plat principal

Ventre de porc poché au gingembre de sable

Ventre de porc tendre et soyeux poché doucement dans de l'eau assaisonnée jusqu'à cuisson complète, puis tranché et servi avec une sauce de trempette au gingembre de sable relevée. Ce classique cantonais met en valeur la texture délicate du porc de qualité avec des notes aromatiques de gingembre.

1 h 5 min

Wok

Sauté de crevettes et brocoli

Un sauté vibrant et sain mettant en vedette des fleurettes de brocoli tendres et des crevettes juteuses cuites dans une sauce savoureuse. Prêt en moins de 30 minutes, ce plat offre un équilibre parfait de textures et de saveurs.

Légumes fermentés

Kimchi traditionnel (Chou fermenté épicé)

Un plat d'accompagnement fermenté coréen classique avec du chou de Savoie croustillant enrobé d'une pâte épicée et à l'ail. Ce kimchi riche en probiotiques développe des saveurs complexes au cours de plusieurs jours de fermentation, ce qui en fait un aliment de base apprécié de la cuisine coréenne.

45 min

Intermédiaire

Légumes braisés

Champignons Shiitake Braisés

Un plat de champignons braisés de style chinois, savoureux et riche en umami, avec une infusion aromatique de gingembre et d'échalotes, parfait en plat principal ou en accompagnement.

55 min

Jerky de bœuf

Bœuf séché aux cinq-épices

Lanières de bœuf tendres marinées dans un mélange savoyeux de sauce soja et Cinq-épices, puis séchées et sautées pour un en-cas moelleux et aromatique.

1 h 50 min

Intermédiaire

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Crevettes au beurre à l'ail avec sauce tomate sucrée

Crevettes succulentes, ouvertes en papillon et saisies, puis enrobées d'un glaçage tomate-ail acidulé et sucré.

Entrée Froide

Salade de chicorée au sésame et poivron

Une entrée froide rafraîchissante avec de la chicorée tendre mélangée à des lanières de poivron rouge croustillant et des graines de sésame grillées dans une vinaigrette aigre-douce. Cette salade légère se prépare en quelques minutes et constitue un parfait apéritif ou accompagnement pour des plats plus riches.

22 min

Entrée Froide

Aubergine froide mixte épicée du Sichuan

Aubergine vapeur tendre assaisonnée d'une sauce explosive de style Sichuan avec des grains de poivre parfumés et de l'huile de piment. Cet apéritif froid classique offre un équilibre parfait entre la chaleur engourdissante et les saveurs acidulées.