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Aperitivo

Edamame Borracho con Licor de Grano Fermentado

Vainas de edamame tiernas remojadas en licor de grano fermentado aromático, un tentempié clásico de bares de Shanghái con sabores salados, ligeramente dulces y profundidad aromática. Perfecto como aperitivo o con bebidas.

21 min

Plato Principal

Albóndigas de Papa Espumosas

Estas tiernas albóndigas de papa combinan cremoso puré de papas con sabrosa carne de cerdo molida, brillantes flores de zanahoria y un toque de lechuga fresca para un agradable giro en la comida reconfortante clásica.

36 min

Comida Reconfortante

Hígado de cerdo braseado en salsa de soja

Hígado de cerdo tierno cocido a fuego lento en una mezcla rica y aromática de salsa de soja y especias.

2 h 50 min

Comidas de una Olla

Arroz en Olla de Barro con Tocino Chino

Un satisfactorio plato de arroz al estilo cantonés con cerdo curado ahumado, verduras crujientes y una salsa sabrosa, todo cocido a la perfección en una olla de barro tradicional.

55 min

Verduras en Conserva

Tiras de rábano daikon encurtido picante

Piezas crujientes y tiernas de rábano daikon marinadas en una salsa sabrosa-dulce-picante, luego secadas a la perfección. Una verdura conservada tradicional china que es perfecta como guarnición o snack.

8 h 30 min

Máquina de Pan

Tostada de Camote Morado de Dos Colores

Una impresionante hogaza de máquina de pan con remolinos de camote morado y masa de pan dorada. El vibrante contraste hace que este pan casero sea tan hermoso como delicioso.

3 h 20 min

Postre

Nube de Batata Morada con Yogur Ácido

Un puré de batata morada de textura aterciopelada cubierto con yogur cremoso y menta fresca. Este postre elegante pero simple transforma las humildes batatas moradas en un delicioso manjar de tono púrpura que es tan hermoso como delicioso.

40 min

Entrante frío

Espinacas con Nueces Tostadas y Aderezo Ácido

Un aperitivo frío refrescante del norte de China con espinacas tiernas blanqueadas mezcladas con nueces tostadas crujientes y un aderezo de vinagre agridulce equilibrado.

20 min

Aperitivo

Ensalada de Algas Aliñadas

Una entrada fría refrescante con algas tiernas aliñadas con un sabroso aderezo de ajo y sésamo. Ligera, salada y llena de umami—este plato se prepara en minutos y es un aperitivo o guarnición perfecto.

15 min

Ensalada Fría

Ensalada fría de apio y tiras de judías

Una guarnición crujiente y refrescante que combina tiras tiernas de judías con apio crujiente en un aderezo de ajo sabroso y ligeramente picante, cubierta con cacahuetes tostados y sésamo.

15 min

Panecillos

Panecillos de Uvas Pasas Dorados

Panecillos suaves y esponjosos rellenos de uvas pasas dulces y horneados hasta dorarse. Estos pequeños panecillos son perfectos para el desayuno o como acompañamiento de cualquier comida, con una miga tierna que se deshace en la boca.

2 h 23 min