جميع الوصفات

لحم الخنزير المطهو ببطء مع الكستناء

طبق كلاسيكي محبوب من شرق الصين يتميز بلحم الخنزير الطري والمكرمل المطهو ببطء مع كستناء حلو في صلصة صويا غنية. يصبح اللحم طرياً في الفم بينما يمتص النكهات العطرية من نجمة اليانسون والقرفة.

1 س 45 د

متوسط

0

دجاج محشي

دجاج محشي بالعسل والخضروات

تتبل أفخاذ الدجاج الطرية في خليط حلو ومالح من العسل والتوابل، ثم تلف حول الخضروات الطازجة وتخبز حتى تتحمر. يضمن وقت النقع لمدة 24 ساعة نكهة عميقة في كل لقمة.

25 ساعات

متوسط

0

الدجاج المسلوق

دجاج أبيض مقطع مع صلصة البصل الأخضر والزنجبيل

طبق كانتوني كلاسيكي يتميز بدجاج مطهو على البخار طري يقدم باردًا مع صلصة غمس عطرية. يتم غلي الدجاج لفترة قصيرة في مرق عطري ثم يترك للنقع مما ينتج عنه لحم عصيري ولذيذ بشكل لا يصدق.

55 دقيقة

متوسط

0

مقبلات باردة

أقدام الدجاج بالثوم والخل

وجبة باردة منعشة تتكون من أقدام دجاج طرية مغموسة في صلصة الثوم والخل الحامضة. مثالية للتناول في الصيف أو كفاتح للشهية.

25 دقيقة

متوسط

0

مقبلات باردة

مقبلات باردة صينية منعشة تتميز بجلد الخنزير الطري المطهو حتى يصبح هلامياً تماماً، ثم يُقطع رقيقاً ويُتبل بصلصة حارة ومالحة. تجعل القوام الهلامي الشفاف والنكهة الدقيقة من هذا الطبق مفضلاً في مطبخ جيانغتشي.

2 س 30 د

متوسط

0

حلوى مقلية

كعك القرع الذهبي مع البطاطا الحلوة البنفسجية

كعك طري حلو المذاق بشكل رقيق مع تباين جميل بين القرع الذهبي والبطاطا الحلوة البنفسجية الغنية. هذه المقلية ذات ملمس ناعم ومضغ في المنتصف مع حافة مقرمشة قليلاً—مثالية لشاي العصر أو كحلوى احتفالية.

45 دقيقة

متوسط

0

قلي سريع

سجق صيني مع قرنبيط مقلية

طبق كانتوني سريع ولذيذ يتميز بقرنبيط طري مقلي مع سجق صيني لذيذ.السجق الحلو والمدخن يتناسب بشكل جميل مع القرنبيط الخفيف والمكسر قليلاً في هذا الطبق المقلي السريع خلال الأسبوع.

25 دقيقة

سهل

0

الفطائر المحشوة

فطائر دقيق الذرة مع الملفوف المخمر ولحم الخنزير

فطائر شمالية سميكة مملوءة بالملفوف المخمر الحلو وحم الخنزير اللذيذ. العجين يستخدم خليط من دقيق الذرة ودقيق القمح لقوام مرضي يتناسب بشكل جميل مع الحشو المالح والحامض قليلاً.

50 دقيقة

متوسط

0

اللحم المشوي

خروف بالكمون مع البطاطس المحمصة

قطع خروف متبلة طرية تُشوى مع البطاطس المقرمشة، والبصل الحلو، والفلفل الملون، وتنتهي بالكمون العطري والفلفل الأسود. طبق مشوي في صينية واحد مثالي للعشاءات غير الرسمية.

1 س 5 د

متوسط

0

أطباق لحم الخنزير

لحم الخنزير السيشواني المطبوخ مرتين

طبق كلاسيكي سيشواني محبوب يتميز بلحم بطن الخنزير الطري الذي يُسلق أولاً، ثم يُقلى في مقلاة حتى يتحول إلى كراميل مع معجون الفول العطري والبصل الأخضر المقرمش. يقدم الطبق توازنًا مثاليًا من النكهات المالحة والحارة والعطرية.

35 دقيقة

متوسط

0

مقبلات باردة

سلطة سيقان البوك تشوي المسلوقة مع فول الصويا

مقبلات باردة منعشة تتميز بحبوب فول الصويا اللينة الممزوجة بسيقان البوك تشوي المقرمشة، وتتبل بصلصة الثوم والزيت الحار المنعشة. هذه الأكلة البسيطة والغنية بالنكهة مثالية لتناولها في الصيف أو كمقبلات خفيفة.

40 دقيقة

سهل

0

طبق بارد

جيلاتين جلد الخنزير البرتقالي

مقبلات باردة غنية بالكولاجين تتميز بطبقتين متميزتين — واحدة شفافة بشكل طبيعي والأخرى مطعّمة بنكهة الحمضيات اللامعة. هذا الطبق الصيني الكلاسيكي منعش ومتين ويمتلئ بعمق الطعام.

2 س 15 د

متوسط

0