جميع الوصفات

الطبق الرئيسي

المحلول الملحي الأبيض (باي لو شوي)

مرق أبيض أساسي متبّل بقشرة القرفة، والزنجبيل الرملي، واليانسون النجمي، والتوابل الأخرى، ممزوج بنبيذ هوا دياو ومشروب الورد.

25 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

دانتيل الكراميل

اسكب الشراب في قاع القالب لتشكيل شبكة تشبه الدانتيل؛ بمجرد أن تتصلب، استخدمها لتغطية الحلويات.

25 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

حشوة الجبن (وصفة 1)

حشوة جبن بسيطة محضرة بخفق الجبن والزبدة والماء معًا.

11 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

مقدمة في التوابل

نظرة عامة على مكونات التوابل وطرق التحضير.

6 ساعات

سهل

0

الطبق الرئيسي

لحم كتف الخنزير المطهو بسكر الصخور

كعب الخنزير المحضر في قدر ضغط ميكروويف. يُغرز اللحم ثم يُسلق ويُتبل، ثم يُطهى بالضغط مع سكر الصخور وصلصة الصويا الداكنة والتوابل الأخرى.

1 س 45 د

متوسط

0

الطبق الرئيسي

بادئ التخمير الثاني

باستخدام بادئ التخمير الأول كأساس، قم بتكبير النسبة وامزج مع دقيق الخبز والماء. اتركه ليتخمر لمدة 8 ساعات لإنتاج بادئ التخمير من الجيل الثاني.

8 س 10 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

لحم بقر مطبوخ بالنبيذ الأحمر

لحم البقر والبطاطا المطبوخان على نار هادئة مع مرق عظام البقر ومعجون الطماطم والنبيذ الأحمر الجاف.

1 س 30 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

مخللة الإوز على طريقة تشاوشان

وصفة صلصة تشاوشان الحديثة للطهي البطيء: أربع خطوات—غلي المرق، ووضع طبقات من التوابل، والتتبيل، والتلوين—تنتج صلصة طهي بطيء غنية وناعمة للإوز.

4 س 30 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

زاجيانغميان (نودلز الصلصة الصينية المقلية)

نودلز عريضة مقلاة مع صلصة لذيذة من لحم الخنزير المفروم، فطر شيتاكي، والروبيان المجفف، تُقدم مع الخيار المبشور.

45 دقيقة

سهل

0

شوربة

شوربة البيض والطماطم والخضروات

شوربة بيض مخفوق بالخضروات محضّرة في المنزل، مريحة وعطرة ولذيذة.

22 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

خل النبيذ الأحمر وصلصة الصويا

يُغلى خل النبيذ الأحمر وصلصة الصويا، ثم تُخفق الزبدة والتاباسكو وصلصة الطماطم في الخليط لإنهاء الصلصة.

12 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

كريمة الزبدة

زبدة الكريمة الأساسية، تُستخدم لعمل زبدة الورد

45 دقيقة

سهل

0