すべてのレシピ

メインディッシュ

調味料の紹介

調味料の材料と調理方法の概要

6時間

簡単

0

メインディッシュ

氷砂糖の豚肩肉の角煮

電子レンジ圧力鍋で作った豚足。肉に穴を開け、湯通しして漬け込み、冰糖、老抽、その他の調味料と一緒に圧力鍋で煮る。

1時間45分

普通

0

メインディッシュ

二次発酵種

初代の発酵種を基に、比率を拡大して強力粉と水と合わせます。8時間発酵させて、二代目の発酵種を作ります。

8時間10分

簡単

0

メインディッシュ

赤ワインで煮込んだ牛肉

牛肉とじゃがいもを牛骨スープ、トマトペースト、辛口赤ワインで煮込んだ料理。

1時間30分

簡単

0

メインディッシュ

潮州風 ガチョウの塩漬け

現代的な潮汕（カオシャン）風の煮込み液レシピ：スープを煮出す、香味食材を層状に重ねる、味付け、着色という4つの工程を経て、ガチョウ用のコク深くまろやかな煮込み液を作り上げます。

4時間30分

簡単

0

メインディッシュ

炸醤麺（中国の肉味噌麺）

豚ひき肉、しいたけ、干しエビの旨味あるソースで和えた幅広麺を、千切りのきゅうりを添えてお召し上がりください。

45分

簡単

0

スープ

卵トマト野菜スープ

心安らぐ手作りの野菜入り卵花スープ、香り豊かで美味しいです。

22分

簡単

0

メインディッシュ

赤ワインビネガー醤油

赤ワインビネガーと醤油を沸騰させ、バター、タバスコ、トマトソースを泡立て器で混ぜ入れてソースを仕上げる。

12分

簡単

0

メインディッシュ

バタークリーム

ローズバタークリームを作るための基本的なバタークリーム

45分

簡単

0

スープ

からし菜と豆腐のスープ

マスタードグリーンと豆腐の軽やかで上品なスープ。彩りが鮮やかで、繊細な味わいに仕上げました。

20分

簡単

0

メインディッシュ

チョコレートフィリング

無糖の生クリームとビターチョコレートで作ったチョコレートフィリング。冷やした後が最高の食感です。

15分

簡単

0

デザート

チョコレートデイジークッキー（ショコラのデージー）

濃厚なチョコレート生地。クッキー押し器で形作るのに最適です。

32分

簡単

0