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Cerdo Principal
Cerdo Desmenuzado de Beijing en Salsa de Frijoles Dulces
Tiras de cerdo tiernas cubiertas con una salsa brillante, salada-dulce, servidas sobre una cama de hilos de cebolleta fragante. Este plato clásico de Beijing es rico, satisfactorio y tradicionalmente envuelto en panqueques delgados o servido con panes al vapor.
Pollo a la parrilla
Alas de Pollo a la Parrilla Orleans
Suculentas alas de pollo marinadas en un glaseado dulce y salado inspirado en la cocina coreana, luego asadas a la parrilla hasta caramelizarse y dorarse. La carne se vuelve increíblemente tierna y sabrosa con esa característica corteza pegajosa de BBQ.
Kebab de Res
Rollos de Res BBQ Coreano con Glaseado de Manzana
Tiras de res tiernas se marinan en una salsa de puré de manzana dulce y salada con especias BBQ coreanas, luego se enrollan y se doran a la perfección en sartén. La dulzura natural de las manzanas se carameliza durante la cocción, creando un glaseado pegajoso que combina hermosamente con la res salada.
Verdura Mixta
Té de Verduras Chaoshan (Chao Cai)
Un plato tradicional vibrante de Chaoshan con verduras mixtas y mariscos, ligeramente sofreídos y servido con arroz. Esta comida reconfortante rural de Guangdong combina la dulzura del maíz, gambas tiernas y calamar, y hongos terrosos en un tazón satisfactorio.
Platos Principales de Mariscos
Mejillones en Olla Seca
Un plato hirviente de olla de barro con tiernos mejillones cocidos con jengibre aromático, ajo y una salsa para mojar salada. Los mejillones se sofríen en wok hasta que se abren ligeramente, luego se sirven en la olla humeante para una presentación dramática.
Pescados y mariscos
Tilapia Cola Escarlata
Un plato de presentación chino sorprendente donde la tilapia fresca se corta cuidadosamente y se dispone para desplegarse como la cola de un pavo real, luego se adereza con una fragante salsasaltada en wok de jengibre, ajo y chiles secos. El pescado permanece tierno y jugoso mientras la salsa aporta un calor suave y un golpe aromático.
