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Gedämpftes Ei

Seidiger Gedämpfter Eierpudding

Ein seidig glatter, zarter chinesischer gedämpfter Eiergang, der tröstend und elegant ist. Die puddingartige Textur wird erreicht, indem Eier mit der richtigen Menge Flüssigkeit kombiniert und sanft gedämpft werden, bis sie gerade eben gestockt sind.

25 Min.

Schweinefleisch Hauptgericht

Pekinger Schweinefleischstreifen in Süßer Bohnensauce

Zarte Schweinefleischstreifen in einer glänzenden, herzhaft-süßen Sauce, serviert auf einem Bett duftender Frühlingszwiebel-Fäden. Dieses klassische Pekinger Gericht ist reichhaltig, zufriedenstellend und wird traditionell in dünnen Pfannkuchen oder mit gedämpften Brötchen serviert.

30 Min.

Gegrilltes Huhn

Orleans Gegrillte Hähnchenflügel

Saftige Hähnchenflügel in einer süßen und herzhaften koreanisch inspirierten Glasur mariniert, dann gegrillt bis sie karamellisiert und goldbraun sind. Das Fleisch wird unglaublich zart und aromatisch mit dieser charakteristischen klebrigen BBQ-Kruste.

45 Min.

Rinderschaschlik

Koreanische BBQ-Rindfleisch-Röllchen mit Apfelglasur

Zarte Rindfleischscheiben werden in einer süßen und herzhaften Apfelpüree-Sauce mit koreanischen BBQ-Gewürzen mariniert, dann gerollt und in der Pfanne gebraten. Die natürliche Süße der Äpfel karamellisiert beim Kochen und erzeugt eine klebrige Glasur, die wunderbar mit dem herzhaften Rindfleisch harmoniert.

40 Min.

Gemischtes Gemüse

Chaoshan Gemüsetee (Chao Cai)

Ein lebendiges traditionelles Chaoshan-Gericht mit gemischten Meeresfrüchten und Gemüse, leicht gebraten und mit Reis serviert. Dieses rustikale Hausmannskost aus dem ländlichen Guangdong verbindet die Süße von Mais, zarte Garnelen und Tintenfisch sowie erdige Pilze in einer befriedigenden Schüssel.

35 Min.

Fisch Hauptgericht

Gefüllte Orange mit Fisch

Ein elegantes Gericht, bei dem zarte Fischstreifen mariniert und dann in eine frische Orangenschale gegeben werden, was eine köstliche Fusion aus würzigem Fisch und spritzigen Zitrusnoten erzeugt.

55 Min.

Meeresfrüchtebrötchen

Knuspriger Bacon-Wraps mit Kabeljau und Käse

Zarter Kabeljau, mariniert in aromatischen Kräutern, gewickelt in knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse. Ein befriedigendes Surf-and-Turf-inspiriertes Gericht mit Schichten von herzhaftem Geschmack in jedem Bissen.

45 Min.

Gemüseschale

Gemüseschale mit Glasnudeln

Eine herzhafte, aber leichte Schale mit welkem Bok Choy, zarten Pilzen und seidigen Glasnudeln, gewürzt mit herzhaftem Schweineschmalz. Bunte Karottenblüten verleihen diesem tröstenden Hausmannsgericht eine verspielte Note.

30 Min.

Fisch Hauptgericht

Tontopf-Muscheln

Ein siedendes Tontopf-Gericht mit zarten Muscheln, zubereitet mit duftendem Ingwer, Knoblauch und einer herzhaften Dipsauce. Die Muscheln werden im Wok gebraten, bis sie sich gerade öffnen, dann im rauchend heißen Topf für eine dramatische Präsentation serviert.

35 Min.

Fisch Meeresfrüchte

Scharlachroter Tilapia-Schwanz

Ein auffälliges chinesisches Präsentationsgericht, bei dem frischer Tilapia sorgfältig filetiert und wie ein Pfauenschwanz ausgebreitet wird, dann mit einer duftenden Wok-Sauce aus Ingwer, Knoblauch und getrockneten Chilischoten serviert. Der Fisch bleibt zart und saftig, während die Sauce eine sanfte Wärme und ein aromatisches Aroma liefert.

35 Min.

Gebratenes Hühnchen

Sojabohnen und Wakame geschmorte Hähnchenflügel

Zarte Hähnchenflügel, die langsam mit herzhaften Sojabohnen und seidigem Wakame in einer würzigen Sojasauce geschmort werden. Dieses tröstende Eintopfgericht kocht praktisch von selbst im Schnellkochtopf.

1 Std. 0 Min.