Toutes les recettes

Œuf à la vapeur

Flan Vapeur Onctueux

Un délicate recette chinoise d'œufs vapeurs à la texture soyeuse, réconfortante et élégante. La texture crémeuse est obtenue en combinant les œufs avec la bonne quantité de liquide et en cuisson à la vapeur douce jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.

25 min

Plat de porc

Porc Effiloché de Beijing en Sauce aux Haricots Sucrés

Des lanières de porc tendres enrobées d'une sauce brillante et savoureuse-sucrée, servies sur un lit de filaments de ciboulette parfumée. Ce plat classique de Beijing est riche, satisfaisant et traditionnellement enveloppé dans des crêpes fines ou servi avec des pains cuits à la vapeur.

30 min

Pouille grillée

Ailes de Poulet Grillées Orleans

Des ailes de poulet succulentes marinées dans une glaze inspirée de la cuisine coréenne, sucrée-salée, puis grillées jusqu'à caramélisation et doré. La viande devient incroyablement tendre et savoureuse avec cette croûte BBQ collante caractéristique.

45 min

Kebab de bœuf

Roulés de bœuf BBQ coréen avec glaçage à la pomme

Des tranches de bœuf tendres sont marinées dans une sauce purée de pommes sucrée-salée avec des épices BBQ coréennes, puis roulées et saisies à la poêle à la perfection. La douceur naturelle des pommes caramélise pendant la cuisson, créant un glaçage collant qui se marie parfaitement avec le bœuf salé.

40 min

Légumes mélangés

Thé de légumes Chaoshan (Chao Cai)

Un plat traditionnel vibrant de Chaoshan avec des légumes et des fruits de mer mélangés, légèrement sautés et servis avec du riz. Ce plat réconfortant rustique du Guangdong rural combine la douceur du maïs, les crevettes et calmars tendres, et les champignons thérapeut dans un bol satisfaisant.

35 min

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Orange farcie au poisson

Un plat élégant où des bandes de poisson tendres sont marinées puis nichées à l'intérieur d'une coquille d'orange fraîche, créant une délicieux fusion de poisson savoureux et de notes d'agrumes brillantes.

55 min

Roulades aux fruits de mer

Colin croustillant enroulé de bacon et fromage

Colin tendre mariné aux herbes aromatiques, enroulé de bacon croustillant et de fromage fondant. Un plat satisfaisant inspiré du surf-and-terre avec des couches de saveur savoureuse à chaque bouchée.

45 min

Bol de légumes

Bol de légumes aux nouilles de verre

Un bol copieux mais léger de bok choy flétri, de tendres champignons et de nouilles de verre soyeuses assaisonnées de saindoux de porc savoureux. Des fleurs de carotte colorées apportent une touche ludique à ce plat réconfortant fait maison.

30 min

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Moules en Pot Sec

Un plat en terre cuite grésillant avec des moules tendres cuites au gingembre aromatique, à l'ail et une sauce savoureuse pour tremper. Les moules sont sautées au wok jusqu'à ce qu'elles s'entrouvrent, puis servies dans le pot brûlant pour une présentation dramatique.

35 min

Poissons et fruits de mer

Tilapia Queue Écarlate

Un plat de présentation chinois remarquable où le tilapia frais est soigneusement tranché et disposé pour se déployer comme une queue de paon, puis garni d'une sauce parfumée sautée au wok au gingembre, à l'ail et aux piments secs. Le poisson reste tendre et juteux tandis que la sauce offre une chaleur douce et un parfum aromatique.

35 min

Poulet braisé

Ailes de Poulet Braisées aux Haricots de Soja et Algues

Tendres ailes de poulet braisées lentement avec des haricots de soja généreux et des algues soyeuses dans une sauce savoureuse à base de soja. Ce repas réconfortant en une seule casserole se cuit pratiquement lui-même dans l'autocuiseur.

1 h 0 min