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볶음

고추 곱창 볶음

아삭한 풋고추와 부드러운 돼지 곱창을 향긋하고 얼얼한 소스에 볶아낸 대담한 사천식 볶음 요리입니다. 발효 된장의 깊은 감칠맛부터 신선한 고추의 밝은 매운맛까지 다층적인 풍미를 선사합니다.

30분

메인 요리

매콤한 구운 소고기 볶음

산초와 고추로 양념한 진하고 감칠맛 나는 소스에 재운 부드러운 소고기를 캐러멜라이즈되고 약간 바삭해질 때까지 구운 요리입니다. 신선한 상추 위에 올려 추가 고추와 실파를 곁들여 냅니다.

45분

안주

크리미 드레싱이 곁들인 신선한 과일 샐러드

계절 과일을 우아한 구체 모양으로 만들고 가볍고 크리미한 드레싱을 뿌린 빛나고 상쾌한 혼합입니다. 여름 모임이나 건강한 디저트에 완벽합니다.

15분

메인 요리

홍소사자두

부드러운 대형 돼지고기 완자를 진한 국물에 조린 요리 - 장쑤성 양저우 지역의 대표적인 클래식 요리입니다.

2시간

안주

파마 햄을 곁들인 구운 지중해식 채소 샐러드

애호박과 가지를 얇게 썰어 겉이 캐러멜라이즈 될 때까지 구운 뒤, 부드러운 파마 햄과 겉이 살짝 탄 피망을 곁들인 생기 넘치는 따뜻한 샐러드입니다. 스모키하고 짭짤하며 신선한 풍미의 조화는 우아한 에피타이저나 가벼운 메인 요리로 손색이 없습니다.

35분

디저트

황허 잉어 탕수

통잉어를 바삭하게 튀겨서 윤기 흐르는 새콤달콤한 소스를 버무린 중식의 클래식 요리입니다. 소스가 잘 입히도록 생선 표면에 다이아몬드 무늬로 칼집을 냅니다.

45분

국

부채버섯 완두콩 닭고기 조림

육질 좋은 부채버섯과 달콤한 완두콩, 부드러운 닭고기를 감칠맛 나는 육수에 끓여 만드는 마음 편안해지는 원팟 닭고기 스튜입니다. 중국 가정식 요리로 가족 저녁 식사에 완벽합니다.

50분

안주

오각향 땅콩 셀러리 냉채

향긋한 오각향과 함께 조리한 부드러운 땅콩에 아삭한 셀러리를 더하고, 짭조름하고 달콤한 소스로 버무린 시원하고 아삭한 전채 요리입니다. 여름 간식이나 딤섬 곁들이기에 완벽합니다.

30분

안주

오렌지 글레이즈 무 채

달콤한 시트러스 글레이즈에 절인 부드러운 무 채는 상큼한 콜드 애피타이저가 됩니다. 살짝 데친 후 무는 투명하고 부드러워지며, 마리네이드하는 동안 밝은 오렌지 향을 흡수합니다.

25분

안주

셀러리 땅콩 무침

아삭한 셀러리와 당근, 부드럽게 삶은 땅콩을 함께 버무린 상큼한 중국식 전채 요리입니다. 땅콩은 팔각 향이 서서히 배어들고 채소는 아삭한 식감을 유지합니다. 가벼운 시작 요리나 곁들임 반찬으로 완벽합니다.

2시간

국

흑콩 다시마 돼지고기 찌개

부드러운 흑콩과 쫄깃한 다시마, 그리고 육즙이 풍부한 돼지고기를 진한 육수에 끓여낸 푸짐하고 영양가 있는 찌개입니다. 천천히 조리하여 깊은 풍미를 살린 편안한 요리입니다.

1시간 50분