メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

汽鍋鶏

骨離れの良い柔らかな鶏肉を、澄んだ風味豊かなスープで味わう雲南の伝統的な名物料理です。香りが豊かで、栄養の損失も最小限に抑えられています。

3時間

簡単

0

メインディッシュ

八宝山芋ピューレ

浙江省の伝統的な甘味料理で、すり潰した山芋に蓮の実、砂糖漬けのなつめ、青梅、さくらんぼ、松の実、くるみ、中国榧（かや）の実——「八宝」を合わせたもの。蒸して砂糖のタレで仕上げており、色とりどりで見た目も美しく、甘く柔らかく、風味豊かである。

2時間15分

簡単

0

メインディッシュ

鹿肉ミートローフ

鹿肉、パン粉、トマトソースを使ったミートローフを、マスタードとビネガーのグレーズで仕上げて焼いた料理。

1時間25分

簡単

0

メインディッシュ

小豆と冬瓜の鯉のポシェ

冬瓜と赤小豆で煮込んだ鯉は、湿気を除去し、利尿を促し、腎臓を滋養し、気を補うのに役立つ。腎炎の方に適している。

1時間20分

簡単

0

メインディッシュ

冬瓜の蘭花の逸品

冬瓜を白い蘭の花の形に細工して蝦のすり身を詰め、花形に巻いたハムを添えて供する浙江省伝統の盛り付け料理。優美な見た目、上品な彩り、そしてあっさりとした軽い味わいで高く評価されている。

55分

普通

0

メインディッシュ

春江の角切りダック

カリカリに炒めた鴨肉を、酢漬けの生姜と甜麺醤で仕上げた看板料理です。

25分

簡単

0

メインディッシュ

そばゼリー（巴糕）

独特な形に成形された蕎麦は、冷たい盛りにも温かい盛りにも適しています。

50分

簡単

0

メインディッシュ

冬瓜とすっぽんの煮込み

マリネしたスッポンの切り身を冬瓜と一緒に煮込み、冬瓜が柔らかく口の中でとろける、コクのある一品です。

55分

簡単

0

メインディッシュ

炭火焼き牡蠣

炭火焼きカキ：材料と作り方

35分

簡単

0

メインディッシュ

きのこ三種と鶏肉の煮込み

まず鶏肉とニンニクを炒め煮にし、次に炒めたキノコを加えて柔らかくなるまで煮込む。完成した料理は、濃厚で乳白色のスープが特徴で、あっさりとした旨味がある。

1時間20分

簡単

0

メインディッシュ

ネギ油冷やし麺

乾燥エビ、筍（やわらかいタケノコ）の薄切り、しいたけを添えた冷やし麺を、特製の葱油ダレで和えた一品。

25分

簡単

0

メインディッシュ

松の実のディヴィニティ

松の実風味の繊細なメレンゲ菓子。

40分

簡単

0