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Sauces & Pantry

カリフラワーの茎の即席漬物

カリフラワーの茎を使った、パリッとした酸味のある漬物。一晩で素晴らしい漬物の風味が生まれ、食感はシャキシャキのままです。サイドディッシュや付け合わせに最適です。

24時間

メインディッシュ

カリカリ揚げエイの一口フライ

黄金色のカリッとした衣をまとった、柔らかいエイの一口サイズ。このクラシックな中華風シーフード料理は、サクサクの食感と中身のジューシーで風味豊かな魚を楽しめます。前菜や、ご飯のおかずとして最適です。

1時間25分

炒め物

手撕キャベツの炒め物

手でちぎった柔らかいキャベツを、香りの良い乾燥唐辛子と新鮮なネギと共に中華鍋で炒めた、素早く鮮やかな中華炒め物です。手でちぎることで不規則な断面ができ、ソースが良く絡みます。

20分

炒め物

セロりとピクルスパイパーの牛肉炒め

旨味のある牛肉の細切れ、シャキシャキのセロリ、そして酸味のあるピクルスチャイパーを組み合わせた、迅速で鮮やかな四川風炒め料理です。牛肉の満足感のある旨味、セロリの新鮮なハーブノート、そしてこの人気の家庭料理の特徴的な酸辛いキックのバランスをお楽しみください。

25分

炒め物

紫キャベツと鴨の炒め春雨

シルキーな春雨と柔らかな鴨胸肉、紫キャベツのシャキシャキ感を組み合わせた、心温まる中国北部の炒め物です。キャベツの繊細な甘みと鴨の旨みが完美に合い、乾燥唐辛子が程よい温かみを加えます。

35分

前菜

酸辣蒟蒻

柔らかい蒟蒻チューブに、ニンニク、ラー油、四川花椒を使った大胆で酸っぱいドレッシングを絡めました。冷たいこの料理は、酸っぱさ、甘さ、そして痺れる辛さの完璧なバランスを実現しています。

20分

Sauces & Pantry

豚肉とエビの餡

干しエビで風味を高めた、万能で味わい深い豚肉の餡です。餃子、中華まん、または様々な料理の塩味の効いた具材として最適です。叩き切り（みじん切り）のテクニックにより、調理した時に美しくまとまる滑らかで一体感のある食感が生まれます。

20分

デザート

黒ごまのシフォンケーキ

豊かな黒ごまの風味が漂う、軽くてふわふわの8インチシフォンケーキ。クリーミーな黒ごまのフィリングが特徴です。この定番の中華風ケーキは、お祝いやアフタヌーンティーに最適です。

1時間15分

デザート

黄金サツマイモパンケーキ

外側はカリふわ、中はソフトで自然な甘さ。シンプルな材料で作るこのパンケーキは、軽めのスナックやデザートに最適な一品です。蒸したサツマイモを潰し、少量の砂糖で甘みをつけ、餅米粉でまとめ、パンに焼き上げて美しい黄金色に仕上げます。

30分

サイドディッシュ

煮込み水竹

柔らかい水竹を片面ずつ黄金色になるまで焼いた後、旨味满满的なタレでコトコト煮込んで独特の照りをまとわせました。シンプルな浙江料理の副菜で、淡泊でほんのり甘い野菜の風味が豊かで行き渡ったタレと相まります。

30分

炒め物

豚肉とさやえんどうの炒め物

柔らかな豚肉としゃきっとしたさやえんどうを旨味のあるソースで炒めた、心温まる家庭料理です。すぐに作れて風味豊かです。

30分