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メインディッシュ

旨みブラウンソースのパンセアード・タラ

タラの切り身をパンセアードして黄金色に焼き上げ、濃厚で旨みのあるソースで仕上げました。エレガントでありながらシンプルなこの料理は30分以内で完成し、平日の夕食や特別な機会に最適です。

30分

炒め物

にんにくとネギのソラマメ

若くて柔らかい緑色のソラマメをにんにくと新鮮なネギで和えた、彩り豊かな副菜です。15分以内に作れるこのシンプルな炒めものは、新鮮な春のマメを最大限に引き出します。

18分

メインディッシュ

クミン香る牛肉串焼き

牛肉塊をクミン、黑胡椒、ガーリックの力強いブレンドに漬け込み、燻製のように完美にグリルしました。香ばしいこのケバブは、バックヤードバーベキューや平日ディナーに最適です。

45分

メインディッシュ

ガーリックバター豚肉のふんわり焼き

芳醇なにんじくと黒胡椒の風味が広がる柔らかな豚肉の点です。金色の焼き色が特徴で、ご飯や柔らかいパンに挟んで楽しめる自家製豚ケーキです。

35分

Bread & Buns

かぼちゃナッツ蒸しパン

かぼちゃで自然に甘みをつけ、香ばしいナッツMixを詰めた柔らかふわふわの蒸しパン。伝統的な中国蒸しパンで、健康的なおやつや朝食になります。

45分

メインディッシュ

伝統的な中華風酱油煮牛肉

柔らかい牛肉を香しい酱油ソースの香味料的ブレンドで長時間煮込み、一晩冷やして深重な風味を出します。

2時間15分

メインディッシュ

羊肉とクログワイ、人参の煮込み

羊肉のリブ肉を甘みがある人参と独特の食感のクログワイと一緒に柔らかくなるまでゆっくり煮込んだ、心温まる中国風の煮込み料理です。乾燥したみかん皮（陳皮）が控えめな柑橘類の深みを加え、しょうがとにんにくが香りを添えた、ボリュームのある煮込みです。

1時間50分

炒め物

豚レバーとニンニクの花芽の炒め物

豚レバーの柔らかいスライスをカリカリのニンニクの花芽と細切りニンジンと一緒に素早く中華鍋で炒めた家庭的な中華料理です。レバーはシルキーで風味豊かに仕上がり、新鮮で少し甘い野菜によってバランスが取れています。

23分

デザート

紅棗餅

柔らかな紅棗を丁寧にくり抜き、甘辛い餅米粉の生地を詰めて、優しく蒸し上げました。この中国伝統的なデザートは、食べたときに現れる優しい心に因んだ poétique な名前を持っています。

1時間35分

デザート

パパイアと雪蛤の甘コラー

シルキーでクリーミーな広東省のデザートで、甘くないパパイアをココナッツミルクで煮込んだ柔らかな雪蛤を使用しています。この伝統的な甘コラーは、シルクのような舌触りと subtly ocean flavorで珍重されています。

1時間20分

デザート

バニラクランベリースコーン

甘酸っぱいクランベリーとバニラのヒントが含まれた柔らかくてもっちりしたスコーン。午後のteaや週末のブランチに最適です。

35分