모든 레시피

볶음

전장 고기 볶음 (항저우 스타일)

항저우의 사랑받는 클래식 요리로, 부드러운 고기 조각이 매끄럽고 감칠맛 나는 달콤한 소스로 코팅되어 있습니다. 돼지고기는 살짝 볶아 연한 색이 될 때까지 익힌 후, 단팥소스로 만든 윤기나는 코팅과 함께 섞습니다. 밥 위에 올려 먹으면 완벽합니다.

25분

Sauces & Pantry

소금 절인 중국 마름나무 순

어린 마름나무 순의 독특한 향긋한 마늘 향을 보존하는 간단한 방법입니다. 순을 살짝 데친 후 소금과 켜켜이 쌓아 냉장고에 몇 달간 보관할 수 있는 향긋한 조미료를 만듭니다.

메인 요리

백절계

부드럽고 육즙 가득한 닭고기를 향긋한 생강과 파 소스와 함께 내는 광둥식 대표 요리입니다. 닭고기를 살짝 데친 후 부드럽게 삶아 완벽하게 익히면, 실크처럼 매끄러운 껍질과 부드러운 고기가 완성됩니다.

40분

안주

달콤 짭짤한 드레싱을 곁들인 차가운 여주 샐러드

얇게 썬 여주를 데쳐서 달콤하고 짭짤한 드레싱에 버무린 상큼한 중국식 콜드 디시입니다. '고생 끝에 낙이 온다'는 이름은 여주의 쌉싸름한 맛과 달콤한 드레싱의 아름다운 조화를 의미합니다.

볶음

청경채 볶음

짭조름하고 약간 달콤한 중국 소시지와 아삭한 풋고추를 어우러진 맛과 향이 가득한 볶음 요리입니다. 20분 이내에 완성되어 바쁜 평일 저녁 식사로 완벽합니다.

밥

쫄깃한 떡과 함께 하는 홍소 갈비

카라멜라이즈된 설탕 글레이즈에 조린 부드러운 돼지 갈비와, 짭조름하면서도 달콤한 소스를 듬락 흡수하는 쫄깃한 떡을 곁들인 요리입니다. 중식 홍소 요리 특유의 부드러운 식감이 살아있는 대표적인 안주 요리입니다.

1시간 0분

디저트

버터 토핑 슈 크림

바삭하고 버터 향이 풍부한 층이 얹어진 가볍고 공기 같은 슈 반죽. 오븐에서 아름답게 부풀어 오르는 이 고전적인 페이스트리는 바삭한 윗부분과 부드러운 커스터드 속살의 즐거운 대비를 선사합니다.

45분

메인 요리

대만식 삼배기

간장, 미주, 설탕이 조화롭게 어우러진 양념에 부드러운 닭고기를 조린 사랑받는 대만의 대표 요리입니다. 향긋한 바질과 아삭한 채소를 더해 풍미와 식감의 깊이를 더해 더욱 맛있는 한 그릇 요리입니다.

45분

볶음

파인넛 옥수수 볶음

구운 파인넛과 다채로운 채소가 들어간 달콤한 옥수수 알이 어우러진 생동감 넘치는 중식 클래식 요리입니다. 준비가 간편하고 바삭하고 부드러운 식감이 일품입니다.

국

푸짐한 감자와 완두콩 스튜

북중식 한냄비 스튜로, 부드러운 감자와 완두콩이 고소한 삼겹살과 함께 진한 소스로 조려진 따뜻한 요리입니다. 가족 저녁 식사에 완벽합니다.

40분

메인 요리

간장 소스에 조린 돼지 족발

진하고 감칠맛 나는 간장 베이스의 소스에 뼈를 발라낸 돼지 족발을 넣고 입이 녹을 정도로 부드러워질 때까지 천천히 조린 중국식 대표적인 안주 요리입니다. 향긋한 향신료가 고기에 깊은 맛을 더하고, 윤기 흐르는 소스가 한 입마다 잘 배어듭니다.

1시간 50분