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Bread & Buns

金木犀のロール

乾燥した桂花と砂糖で風味付けした小麦粉を主原料とした巻き物で、成形してから柔らかくなるまで蒸したお菓子。

2時間15分

簡単

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メインディッシュ

ノーベイクチーズケーキ

焼かないチーズケーキは、クリームチーズ、サワークリーム、ホイップクリームを混ぜて作ります。溶かしたチョコレートはお好みで。

4時間20分

簡単

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メインディッシュ

くるみと羊肉の角切り

角切り羊肉とクルミの実を炒めた料理。柔らかな肉と歯ごたえのあるクルミが特徴で、彩りも明るく食欲をそそる一品です。

30分

簡単

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メインディッシュ

生キャベツのミックスサラダ

緑キャベツと紫キャベツの爽やかな冷たいサラダに、炒り落花生とミックス野菜を和えました。

18分

簡単

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メインディッシュ

豆腐の角煮

浙江省の家庭料理で、柔らかい豆腐をトマトとキクラゲと一緒に煮込んだ一品です。食感は柔らかく、あっさりとした味わい深いスープが特徴です。

25分

簡単

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メインディッシュ

水筒で米を炊く

広口の保温ジャーでご飯を炊く。約8時間浸しておくと、完全に炊き上がります。

8時間5分

簡単

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メインディッシュ

ハンジ（サンジ）

もち米粉の生地に塩で味付けをし、輪状にねじって油で揚げた、リング状のお菓子。

35分

簡単

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メインディッシュ

四喜菜

新鮮な四色の野菜を「吉慶」の形に切り、鶏ガラスープで煮込んだ、祝宴にふさわしい一品です。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

刻み魚団子

浙江の伝統的な特産品で、これらの魚団子は活きの良い草魚から手作りされています。魚肉は柔らかくふんわりとしており、芳醇な香りとなめらかな舌触りが特徴です。

55分

普通

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メインディッシュ

金杯の鳳尾エビ

軽く炒めた海老を薄いグレーズで仕上げ、サクサクの黄金色のパイカップに盛り付けました。エレガントな盛り付けで、独特の風味が楽しめる一品です。

30分

簡単

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メインディッシュ

イカの卵巣の醤油煮込み

イカの卵の煮込み — 山東（魯）料理の一品で、柔らかく乳白色のイカの卵を、薄いきん色のスープで煮込んだ料理です。ほのかな酸味とほどよい辛味が特徴です。

6時間45分

簡単

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メインディッシュ

螺蛳粉（スネイルライスヌードルスープ）

二十年以上前、私は柳州でインターンシップをし、初めて柳州螺蛳粉（カタツムリ粉）を食べました。真っ赤なラー油をまとった米麺は、柔らかくとろみのある中にコシがあり、爽やかな口当たり。辛くて油の旨味が凝縮したスープと相まって、トッピングも全てそのスープに浸かり、強烈に香ばしい一碗に仕上がっていました。酢漬けの青菜と酸っぱい竹…

4時間

難しい

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