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おやつ

スパイスラム入りごまバンズ

もっちりとした手作りのごまバンズに、柔らかくスパイスで味付けしたラム肉を詰めました。生地はサクサクで香ばしく、肉は温かみのあるスパイスのブレンドで完璧に味付けされています。中国北西部の屋台料理にインスパイアされた、満足感のある手軽な食事です。

2時間55分

メインディッシュ

オイルフリー生姜煮込みビーフ

しょうがと醤油の風味豊かな煮汁でじっくりと煮込んだ柔らかい牛肉。余分な油を加えずに深い味わいを作り出す、手間いらずの調理法です。

2時間15分

メインディッシュ

オイルフリービアダック

油を一切使わずに作る香り高い中華家庭料理の鴨料理です。鴨肉をビールで炒め、野菜を加えて仕上げることで、柔らかく風味豊かに仕上がります。

40分

メインディッシュ

清蒸キグチ

中国の定番蒸し魚料理。旨味たっぷりの調味料に漬け込んだ、身が柔らかくほろほろのキグチを完璧に蒸し上げます。生姜とネギの香りを吸い込みながら、魚本来の甘みを保ちます。

30分

炒め物

山菜とベーコンの辛味炒め

春の山菜であるゼンマイを、旨味たっぷりのベーコンとピリッと辛い唐辛子で炒めた素朴な一品。ゼンマイは下茹でして苦味を抜き、風味豊かな出汁で柔らかくなるまで煮込んで仕上げます。

30分

ご飯

東北風ライスバンドル

ほくほくのご飯に、旨味たっぷりの卵と肉のソース、柔らかく焼き上げた野菜を混ぜ合わせ、サクッとしたレタスの葉と滑らかな湯葉で包んだ、東北地方の定番料理。分け合って楽しむのにぴったりの、心温まる一品です。

40分

ご飯

伝統的な発酵もち米（酒醸）

ほのかなアルコール感が特徴の、中国伝統の甘い発酵米デザートです。ふんわりとした米粒が香り高く、わずかに発泡した液体に浸かっており、中国全土で愛される繊細な一品です。失敗して酸味が強くなる一般的な落とし穴に注意しましょう。

24時間

デザート

ダブルチョコレートチップマフィン

ココアとチョコレートチップがたっぷり入った、濃厚でしっとりしたマフィン。チョコレート好きにはたまらない一品です。ベーカリー風のこのおやつは、朝食や午後のご褒美にぴったりです。

37分

炒め物

ガーリック炒めそら豆

香り高いガーリックと一緒に炒めた柔らかいそら豆を使った、春野菜のシンプルな一品。新鮮なそら豆の繊細な甘みを活かした、軽やかで風味豊かな付け合わせ料理です。

18分

メインディッシュ

ねぎ油ホタテ貝

柔らかいホタテ貝の切り身を香ばしい熱いねぎ油と蒸し魚醤油で仕上げた一品。数分で完成する、手早くエレガントな料理です。

15分

デザート

エアフライヤーフルーツエッグタルト

市販のエッグタルトシェルに新鮮なフルーツをトッピングし、エアフライヤーで黄金色に焼き上げる簡単デザート。手間をかけない方法で驚くほどサクサクの仕上がりになります。

30分