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Pétoncles vapeur au piment haché

Les pétoncles sont marinés, garnis de pâte de piment hachée, cuits à la vapeur à feu vif, et finis avec un filet d'huile de piment.

25 min

Facile

0

Soupe

Soupe aux pousses de bambou d'hiver et à la dorade jaune

Un potage savoureux préparé en faisant mijoter doucement du corailemaison avec des pousses de bambou d'hiver et des feuilles de moutarde marinées.

35 min

Facile

0

Plat principal

Biscuits en Vitrail et Attrape-Lumière

Des bonbons durs écrasés fondent au centre de ces biscuits pour créer un effet coloré et translucide de « vitrail »…

1 h 55 min

Intermédiaire

0

Plat principal

Bœuf sauté aux oignons verts

Une entrée froide savoureuse de bœuf braisé à la sauce soja, mélangé avec des oignons verts émincés.

15 min

Facile

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Sauces & Pantry

Kimchi de chou napa

Kimchi coréen traditionnel, préparé en faisant fermenter du chou napa comme ingrédient principal. Acidulé et épicé…

1 h 30 min

Facile

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Plat principal

Canard à la sauce soja de Hangzhou

Le canard est salé, trempé dans la sauce soja et séché au soleil…

4 heures

Facile

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Plat principal

Boîtes de tofu farcies braisées

Des morceaux de tofu frits sont farcis d'une farce de viande, refermés, puis braisés et nappés d'une sauce épaissie.

40 min

Facile

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Plat principal

Brownies aux truffes

Un brownie de style français avec un gâteau riche et moelleux, fini avec une garniture de ganache pour une excellente texture.

55 min

Facile

0

Plat principal

Crevettes séchées au chou-fleur

Une entrée froide de la cuisine du Zhejiang: le chou-fleur est blanchi, mélangé avec des crevettes séchées et fini avec un filet d'huile de sésame…

30 min

Facile

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Wok

Crevettes sautées aux noix de cajou

Sauté de style Zhejiang avec une sauce légère, une texture tendre et croquante, et un arôme savoureux.

25 min

Facile

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Plat principal

Jambon et Chou

Un plat du Zhejiang réputé pour sa couleur éclatante et sa saveur tendre et aromatique, préparé avec des cœurs de bok choy…

25 min

Facile

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Plat principal

Roulé de poulet aux noix et baies de goji

Roulades de poulet aux pêches et baies de goji à la sichuanaise: poulet désossé enroulé autour de noix et de baies de goji, braisé jusqu'à tendreté…

3 h 40 min

Facile

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