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メインディッシュ

鶏胸肉の赤ワイン酒粕炒め

鶏肉の薄切りを熱した油でさっと炒め、紅麹と調味料で炒り合わせる。福建省の名物料理であるこの一品は、仕上げにマッシュポテトと卵黄で花模様を絞り出して縁取ります。

35分

簡単

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メインディッシュ

酸棗仁と柏子仁のほうれん草豚レバースープ

酸棗仁と柏子仁を煮てスープにし、豚レバーとほうれん草を加えて沸騰させる。

1時間0分

簡単

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Bread & Buns

昆布ミニ饅頭

昆布と豚バラ肉が入った小さな蒸し饅頭

2時間

簡単

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餃子

ニラとフェンネルの二種餃子

私の家族は餃子が大好きで、10日から2週間に一度食べます。旅行や出張から戻ったとき、最初の食事はいつも麺類か餃子です。南の人にとっては、餃子はおやつや軽い一口程度に映るかもしれませんが、私たち北の人にとっては、野菜と肉が入った立派な主食です。嬉しいときも食べ、元気がないときも食べます（いつも気分を上げてくれるからです）…

1時間30分

普通

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デザート

スパイスの効いたハートと星のクッキー

柔らかく香り高いスパイスクッキーは、食後のデザートやホリデーギフトに最適です。

45分

簡単

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メインディッシュ

魔法瓶でナマコを戻す

保温のために thermos を使用して sea cucumber を水で戻します。8時間後に取り出してすすぎます。

8時間5分

簡単

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メインディッシュ

大根の千切りパイ

白大根の千切り、刻んだ椎茸、さいの目切りにしたベジタリアンハムを詰めた、サクサクに焼き上げたペストリー。ペストリーには卵黄を塗り、ごまを振りかけ、きつね色に焼き上げます。

1時間20分

簡単

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メインディッシュ

カレー野菜

野菜を一口大に切り、生姜と一緒に炒め、料理酒、塩、カレー粉、水を加えて煮込み、最後に生クリームを回しかけたヘルシーカレー。

40分

普通

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メインディッシュ

甘いショートクラスト生地

フランス風の基本的な甘いショートクレスト生地で、様々なフルーツタルトやパイ風デザートを作るために使用されます。

40分

普通

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メインディッシュ

シロップ

ゴールデンシロップ、レモン果汁、コーンスターチで作った甘いシロップソース。

20分

簡単

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メインディッシュ

ミートソースピザ

濃厚で風味豊かな牛ひき肉ソースをトッピングしたピザ。

35分

簡単

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メインディッシュ

玉樹魚片（ハムと細切り野菜の魚ロール）

薄切りにしたソウギョの切り身を、ハム、鶏胸肉、シイタケ、たけのこ、生姜の細切りで包み、白いソースで蒸します。出来上がりは柔らかくて象牙色で、風味豊かでシルキーな味わいです。

45分

簡単

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