味道 Chinese Recipe
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메인 요리 레시피

가족 저녁상에 어울리는 정통 중국 메인 요리를 모았습니다. 조림, 찜, 식당식 고기, 두부, 해산물 요리를 폭넓게 살펴볼 수 있습니다.

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이 카테고리의 레시피

8574개 레시피

백고기 편육
메인 요리

백고기 편육

Bai Rou Pian(베이징식 데친 돼지고기 슬라이스): 부추꽃(부추꽃)과 발효 두부즙 등 찍어 먹는 소스와 함께 제공되는 얇게 썬 데친 돼지 삼겹살 — 풍부하지만 느끼하지 않음.

1시간 35분
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갓 갈은 두유 기법 둘 (압력콩법)
메인 요리

갓 갈은 두유 기법 둘 (압력콩법)

콩을 불리는 기준, 압력솥의 물과 거품 제거제 비율, 그리고 열의 강도와 시간을 명시한 상세한 콩 압착 과정.

8시간 20분
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마늘 가지
메인 요리

마늘 가지

데친 가지에 볶음 마늘, 소금, 간장으로 만든 소스를 뿌린 가볍고 다이어트에 좋은 요리입니다.

20분
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마늘 소스 병아리콩
메인 요리

마늘 소스 병아리콩

부드럽게 익힌 병아리콩을 향긋한 마늘 소스에 버무려 차갑게 즐기는 시원한 전채요리입니다.

20분
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상큼한 청경채
메인 요리

상큼한 청경채

데친 갓란(중국 양배추)에 다진 생강과 마늘, 순한 간장, 조림용 생선 간장으로 만든 진한 소스를 뿌린 요리.

18분
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두부와 생선 머리 조림
메인 요리

두부와 생선 머리 조림

두부와 함께 대두어(큰입붕어) 머리를 푹 졸여 만든 수프 스타일 요리로, 부드럽고 연한 생선과 고소하면서 향긋한 풍미가 특징입니다.

45분
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돼지귀채 무침
메인 요리

돼지귀채 무침

바삭하고 풍미가 풍부한 차가운 돼지 귀채, 채썰어 양념에 무친 — 전통적인 전채 요리.

1시간 20분
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토마토 소고기 덮밥
메인 요리

토마토 소고기 덮밥

아들이 국경일 휴가에 집에 왔어요 — 이렇게 오래 떨어져 본 건 처음이었거든요 — 그래서 아들이 좋아하는 음식 몇 가지를 해주고 싶었죠. 아들이 특별히 부탁한 건 토마토 소고기 덮밥이었어요. 토마토로 졸인 소고기(양지)는 예전에도 셀 수 없이 많이 해봤는데…

1시간 35분
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글루텐 조림
메인 요리

글루텐 조림

밀글루텐은 기름에 튀겨낸 다음, 부드럽고 진한 향이 나도록 천천히 졸입니다.

45분
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염수 침출법
메인 요리

염수 침출법

소금물 침출의 두 가지 방법과 연자를 이용한 염수 농도 측정 기법을 설명합니다.

5시간
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티초우 조림 닭날개 중간 마디
메인 요리

티초우 조림 닭날개 중간 마디

티우추 스타일의 간장 조림 액에 천천히 졸여 만든 닭 중윙으로, 고기가 부드럽고 풍부하고 향긋한 풍미가 일품입니다.

1시간 20분
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바삭한 연근 튀김
메인 요리

바삭한 연근 튀김

주재료로 호박을 사용한 달콤새콤한 튀김 공으로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

50분
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味道 Chinese Recipe

정통 중국 요리를 믿고 찾을 수 있는 곳. 중국의 풍부한 음식 문화를 보존하고 나누는 데 집중합니다.

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