メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

山筍と豚バラ肉の紅焼き

とろけるような柔らかさの豚バラ肉と、食感の良い山筍を、コクのある甘辛いタレで煮込みました。

1時間45分

メインディッシュ

太倉豚骨の豚ふわレンジング

柔らかく煮えた豚骨を濃厚なブイヨンでコトコト煮込み、ふわふわの豚ふわをトッピングした、江苏風の体に優しい一品。骨から自然のコラーゲンが溶け出し、シルクのようなおいしいスープが生まれます。

3時間20分

メインディッシュ

メープル毛虫のソテー

golden色になって柔なくなるまでソテーした、成熟したメープル毛虫を使用したシンプルな田園風料理です。wormは完全に成長したカエデの木から採取され、最小限の下準備だけで済みます。

25分

メインディッシュ

甘苦豚つくね

柔らかな豚肉のつくねに刻んだゴーヤ、人参、アーモンドのカリカリ衣を絡めました。蒸し調理で旨味と新鮮さを保ちます。

28分

メインディッシュ

熱々の乾鍋辛いエビ

香辛料と唐辛子で調理された柔らかいエビをクラシックな乾鍋スタイルで炒めたもの。

40分

メインディッシュ

醤油煮込み海鱸

柔らかい海鱸の切り身をパン焼きし、生姜とニンニクの香りが移った濃厚で芳醇な醤油ベースのソースで優しく煮込みました。

40分

メインディッシュ

椎茸と鶏肉の煮込み

旨味のあるタレで香りの良い乾燥椎茸と一緒に煮込んだ柔らかい鶏肉の一口サイズ。

50分

メインディッシュ

タイ風グリルチキン

タイ伝統のスパイスブレンドにレモングラスとガーリックをきかせた、風味豊かなグリルチキン

1時間50分

メインディッシュ

黄金紅焼肉

柔らかい豚バラ肉を、キャラメル化した砂糖と香りのよいスパイスとともに土鍋でじっくりと煮込み、口の中でとろけるほどの柔らかさに仕上げました。豚肉が低温でゆっくりと煮込まれるにつれて、ソースは美しい黄金色になります。

2時間20分

メインディッシュ

レンコン入り蒸し肉団子

シャキシャキのレンコンが入った柔らかい肉団子を、軽くて塩気のあるタレの中で完璧に蒸し上げました。

45分

メインディッシュ

クリーミー焼き野菜のミックス

柔らかいかぼちゃ、塩気のあるハム、ジューシーなチェリートマトスをトッピングに、とろけるチーズを乗せた、シンプルで心温まる焼き料理です。

30分