Рецепты: Sauces &amp; Pantry

Sauces & Pantry

Начинка из красной фасоли

Начинка из красной фасоли придает блюду неповторимый вкус. Эта сладкая сухая паста идеально подходит для приготовления танъюаня, тайяки и другой выпечки.

1 ч 10 мин

Sauces & Pantry

Красная бобовая паста

Гладкая сладкая бобовая паста из замоченной красной мелкой фасоли, сахара и кукурузного масла, приготовленная до густоты и блеска.

45 мин

Sauces & Pantry

Чесночный соус чили

Вкусный соус чили с чесноком без варки, приготовленный из свежих красных перцев, помидоров, лука и соевой пасты. Легко готовится большими партиями и хорошо хранится в холодильнике до года.

45 мин

Sauces & Pantry

Розовая ганаш из белого шоколада

Гладкий, бледно-розовый ганаш из растопленного белого шоколада и теплых жирных сливок, подкрашенный несколькими каплями красного пищевого красителя.

20 мин

Sauces & Pantry

Крем с пралине

Вариация французского крема, приготовленная путем взбивания горячего сахарного сиропа с яичными желтками и смешивания с пастой пралине.

25 мин

Sauces & Pantry

Двухэтапный метод замешивания для кексов с высоким содержанием жидкости

Метод замешивания для кексов с высоким содержанием жидкости, использующий жир и жидкость, добавляемые в два этапа для получения мелкой, влажной текстуры.

15 мин

Sauces & Pantry

Домашний томатный соус

Густой, гладкий соус из бланшированных томатов, смешанных с томатной пастой, кетчупом, хересным уксусом и каплей Табаско.

20 мин

Sauces & Pantry

Имитация мороженого из глазури

Лепкое имитационное мороженое из готовой глазури и сахарной пудры, предназначенное для стилизации фуд-фотографии.

10 мин

Sauces & Pantry

Классическая меренга или французская меренга

Классическая французская меренга, приготовленная взбиванием яичных белков комнатной температуры с сахаром до образования плотных блестящих пиков.

10 мин

Sauces & Pantry

Как сохранить сурепку для длительного хранения

Метод очистки, бланширования и заморозки сурепки для сохранения текстуры и яркого зеленого цвета со временем.

20 мин

Sauces & Pantry

Острый кимчи с бульоном из анчоусов

Яркое, кислое блюдо из ферментированной капусты с богатым соусом на основе анчоусов и пастой из клейкого риса для идеальной текстуры. Это традиционное корейское кимчи обретает сложный вкус через несколько дней брожения.

1 ч 0 мин