Recetas de Sauces &amp; Pantry

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Relleno de Pasta de Frijoles Rojos

El relleno de pasta de frijoles rojos define el sabor de todo el plato. Esta pasta dulce y seca es perfecta para usar en tangyuan, taiyaki u otros pasteles.

1 h 10 min

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Pasta de Frijoles Rojos

Una pasta suave y dulce de frijoles rojos pequeños remojados, azúcar y aceite de maíz, cocinada hasta que espese y adquiera un brillo.

45 min

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Garlic Chili Sauce

A savory, no-cook garlic chili sauce made with fresh red peppers, tomatoes, onions, and soybean paste. It is easy to prepare in large batches and keeps well in the refrigerator for up to a year.

45 min

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Ganache de Chocolate Blanco Rosa

Un ganache suave de color rosa pálido hecho con chocolate blanco derretido y crema espesa tibia, teñido con unas gotas de colorante alimenticio rojo.

20 min

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Mantequilla de Praliné

Una variante de la mantequilla francesa hecha batiendo un jarabe de azúcar caliente en yemas de huevo y mezclando con pasta de praliné.

25 min

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Método de mezcla en dos etapas para pasteles de alta proporción

Un método de mezcla para pasteles de alta proporción que utiliza grasa vegetal y líquido añadidos en dos etapas para producir una textura fina y húmeda.

15 min

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Salsa de Tomate Casera

Una salsa espesa y suave elaborada con tomates blanqueados mezclados con pasta de tomate, kétchup, vinagre de jerez y un chorrito de Tabasco.

20 min

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Helado Falso de Glaseado

Un helado falso moldeable hecho con glaseado comprado en tienda y azúcar glass, diseñado para estilos de fotografía gastronómica.

10 min

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Merengue Común o Merengue Francés

Un merengue francés clásico hecho batiendo claras de huevo a temperatura ambiente con azúcar hasta obtener picos firmes y brillantes.

10 min

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Cómo Conservar Bolsa de Pastor para Almacenamiento a Largo Plazo

Un método para limpiar, blanquear y congelar bolsa de pastor para mantener su textura y vibrante color verde con el tiempo.

20 min

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Kimchi Picante con Caldo de Anchoas

Un plato vibrante y ácido de col fermentada con una rica salsa a base de anchoas y pasta de arroz glutinoso para una textura perfecta. Este kimchi coreano tradicional desarrolla sabores complejos durante unos pocos días de fermentación.

1 h 0 min