Все рецепты

Солёные блинчики

Пикантные корзиночки с луком-шнитт

Хрустящие жареные на сковороде пельмени с ароматной начинкой из свежего лука-шнитт, нежного яичного омлета и мягкой фунчозы. Любимая закуска Северного Китая, невероятно ароматная и сытная.

1 ч 10 мин

Морепродукты на сковороде

Жареные моллюски с чесноком

Сочные моллюски, быстро обжаренные с ароматным чесноком, имбирем и нежными чесночными стрелками в пикантном соусе. Быстрое прибрежное блюдо, которое готовится за считанные минуты.

25 мин

Паровая рисовая лепёшка

Паровая рисовые лепёшки Хакка с начинкой из маша

Традиционные мягкие рисовые лепёшки из кулинарной традиции Хакка, с нежной, слегка упругой внешней оболочкой, оборачивающей сладко-солёную начинку из пасты маша. Эти нежные паровые угощения идеально подходят для особых случаев или как лакомство к чаю.

1 ч 10 мин

Яичный суп

Суп с пастушьей сумкой, грибами и яичными лентами

Лёгкий, питательный суп в китайском стиле с нежной зеленью пастушьей сумки, грибами с землистым вкусом и шёлковыми яичными лентами. Этот успокаивающий суп готовится быстро и прекрасно подходит в качестве закуски или лёгкого блюда.

35 мин

Овощное рагу с соусом

Хрустящий жареный сельдерей

Быстрое и яркое гарнирное блюдо, где нежные стебли сельдерея быстро обжариваются в воке до ярко-зеленого цвета и приятной хрустящей текстуры. Настой чеснока добавляет ароматную глубину, сохраняя естественную сладость овощей на переднем плане.

16 мин

Суп

Суп из имбиря и редьки

Уютный, согревающий бульон с нежными кусочками редьки и ароматными ломтиками имбиря, которые мягко улучшают пищеварение и кровообращение.

40 мин

Жаркое с овощами

Жареные чайные грибы с солониной

Пикантное жаркое, сочетающее нежные чайные грибы с копчёной солониной, дополненное свежей зеленью и лёгкой сладостью. Это домашнее китайское блюдо превращает сушёные грибы в нечто необыкновенное.

35 мин

Птица

Хрустящие жареные куриные крылышки с галангалом

Нежные куриные крылышки, маринованные в пикантной смеси с галангалом, затем обваленные в легком хрустящем кляре. Галангал придает тонкий цитрусовый аромат, который идеально сочетается с хрустящей корочкой.

1 ч 30 мин

Сладкие маффины

Кексы с красными финиками и коричневым сахаром

Мягкие, воздушные кексы, приготовленные с карамелизированными красными финиками и тёплым коричневым сахаром, идеально запечённые в аэрогриле. Эти простые угощения сочетают натуральную сладость сушёных фиников с насыщенным коричневым сахаром для создания уютной, влажной текстуры.

35 мин

Закваска для ферментации

Закваска для хлеба на закваске (Лао Мянь)

Живая ферментированная закваска, используемая в китайском ремесленном хлебопечении. Эта ароматная, пузырчатая закваска развивает сложные вкусы в течение нескольких дней и является секретом аутентичного азиатского хлеба на закваске. Требует ежедневного подкармливания и терпения.

30 мин

Жаркое с овощами

Жареный сельдерей со стеклянной лапшой

Лёгкое, но ароматное вегетарианское блюдо с хрустящим сельдереем и мягкой стеклянной лапшой, приправленное тёплыми специями. Лапша впитывает все душистые ароматы, сохраняя приятную упругость.

45 мин