Все рецепты

Блюдо из яиц

Домашние тушеные яйца

Нежные вареные яйца, вымоченные в ароматном, слегка остром тушеном соусе. Каждое яйцо слегка надрезают перед маринованием, чтобы оно впитало все богатые вкусы соевого соуса, аниса и сычуаньского перца.

35 мин

Жаркое с овощами

Острые зеленые бобы со свининой и оливковым овощем

Классическое сычуаньское блюдо на воке с хрустящими нежными зелеными бобами, смешанными с ароматной свиной котлетой, ароматным имбирем и зеленым луком, а также пикантным оливковым овощем. Блюдо сочетает дымный, острый и пикантный вкус в каждом кусочке.

25 мин

Жареные морепродукты

Хрустящая рыба в кляре из мелкой желтой рыбы

Нежная рыба, маринованная в ароматных специях, покрытая легким яичным кляром и обжаренная дважды для непреодолимой золотистой хрусткости. Классическая китайская речная закуска, которая превращает простую рыбу в нечто действительно вызывающее привыкание.

2 ч 25 мин

Рисовое блюдо

Тропический кокосовый ананасовый рис

Яркое и ароматное блюдо из риса, где нежная курица и разноцветные овощи сочетаются со сладкими кусочками ананаса, все заправлено сливочным кокосовым рисом. Половина ананаса служит эффектной сервировочной миской.

45 мин

Жаркое с овощами

Зимние побеги бамбука с татсоем

Быстрое и яркое блюдо из нежных зимних побегов бамбука с деликатной зеленью татсоя. Блюдо сочетает земляную сладость побегов бамбука с мягкими перечными нотами татсоя, завершаясь пикантным соусом.

20 мин

Суп

Сладкий суп из свежей кукурузы

Утешительный домашний суп по-китайски, приготовленный путем натирания свежих зерен кукурузы для высвобождения их натурального крахмала, создавая шелковистый, слегка загущенный бульон. Добавление каменного сахара и ягод годжи придает ему тонкую сладость и красивый цвет.

40 мин

Суп

Суп из баранины и рыбы с побегами бамбука

Согревающий суп в глиняном горшке, сочетающий нежные кусочки баранины с рыбой и хрустящими зимними побегами бамбука. Бульон становится насыщенным и сложным по мере томления ингредиентов, создавая утешительное блюдо, идеальное для холодных дней.

1 ч 0 мин

Тушёная свинина

Тушёные свиные рёбрышки с маринованной зеленью

Нежные свиные рёбрышки, медленно тушённые с пикантными маринованными горчичными зелёными и мягким картофелем в насыщенном соусе. Утешительное блюдо в одной кастрюле, идеальное для семейных ужинов.

3 ч

Основные блюда из морепродуктов

Целиковая рыба на сковороде с золотистой хрустящей кожурой

Простое и вкусное домашнее китайское блюдо с нежной рыбой с красивой хрустящей золотистой кожурой. Рыбу слегка солят, затем медленно обжаривают на сковороде до идеальной золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.

30 мин

Десерт

Торт из ямса и боярышника

Нежный китайский десерт с невесомым пюре из ямса, слоёным с кисло-сладким вареньем из боярышника. Натуральная сладость варёного на пару ямса прекрасно сочетается с ярким фруктовым вкусом боярышника, создавая мягкий пирог с приятной текстурной контрастностью.

45 мин

Жаркое с овощами

Жареный торт из папоротника с сельдереем и ветчиной

Смелое сычуаньское жареное блюдо с нежными ломтиками торта из папоротника, обжаренными с хрустящим сельдереем и пикантной ветчиной, с ароматными сушеными перцами чили и сычуаньским перцем.

25 мин