جميع الوصفات

مشروبات

حليب الصويا بالفاصوليا السوداء والأرز الأسود

مشروب نباتي كريمي مصنوع من فول الصويا والفاصوليا السوداء والأرز الأسود. هذه الوصفة البسيطة باستخدام الأجهزة المنزلية تنتج مشروباً مغذياً وغنياً بالبروتين بطعم جوزي وترابي طبيعي.

30 دقيقة

زلابية على البخار

زلابية سيتشوان بالبخار

كلاسيكية ديم سم الحيوية تضم أربع حشوات ملونة تمثل فصول السنة الأربعة—لحم الخنزير اللين ممزوجاً بالجزر الزاهي، وفطر الأذن الخشبية الترابي، والذرة الحلوة، والبازلاء الخضراء الطازجة. هذه الزلابية المطهوة بالبخار الدقيقة تدهش العين كما تدهش الذوق.

1 س 0 د

زلابية

كعكات الشمر متعددة الحبوب

كيك مطهو على البخار مصنوع من خليط دسم من دقيق الذرة وفول الصويا والفاصوليا السوداء، بعطر أوراق الشمر الزاهية والبصل الأخضر العطري. هذه الكعك الصحي تقدم قضمه جوزية مُرضية ونكهة عرق السوس اللطيفة، مثالية لوجبة فطور مريحة أو وجبة خفيفة.

45 دقيقة

شوربة

شوربة الطماطم الريفية مع شرائط البيض والزلابية الممزقة يدويًا

شوربة صينية القلب مليئة بالزلابية غير المنتظمة المطبوخة في مرق طماطم نابض بالحياة، تُختَم بشرائط بيض حريرية وسبانخ طريّة.

25 دقيقة

سمك مُبخَّر

سمك السلور الأصفر المطهو على البخار على مرحلتين مع الزنجبيل

سمك سلور كامل يُطهى على البخار على مرحلتين لحفظ حلاوته، مع طبقات من الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر، ثم يُنهى بزيت حار جداً لخلق أزيز دراماتيكي.

25 دقيقة

حساء حلوى

حرير فول أزوكي

حساء صيني حلو مخملي حيث يذوب فول الأزوكي ببطء في مهروس كريمة حلو طبيعي. هذا الحلوى الدافئ يتطلب الحد الأدنى من الجهد والمثابرة تسفر عن نكهة عميقة ومريحة.

1 س 45 د

طبق بارد

سلطة القرنبيط الباردة مع الخس

مقبلات صينية خفيفة ومنعشة تتضمن زهيرات قرنبيط طرية وأوراق خس مقرمشة مغطاة بمعجون الفاصوليا المتخمر المالح. تجمع هذه الأطباق الباردة بين حلاوة خفيفة ونكهات طازجة ومرّة قليلاً لتب delightful متناغم.

15 دقيقة

حساء الأرز

كونجي البيض المئة عام ولحم الخنزير

عصيدة أرز صينية مهدئة تتميز ببيض المئة عام الحريري ولحم الخنزير المفروم اللذيذ. هذا الطبق يكافئ الصبر - حيث يغلي الكونجي برفق لساعات حتى يصل إلى قوام غني وكريمي.

4 س 15 د

دجاج مقلي سريع

أفخاذ دجاج صاخبة مع فلفل حلو

طبق مقلي سريع لأيام الأسبوع يتميز بأفخاذ دجاج مكرملة وفلفل مقرمش طري مغطى بصلصة الصويا وصلصة المحار اللذيذة. الحرارة العالية والتوقيت السريع يحافظان على كل قضمة غضّة ونابضة بالحياة.

25 دقيقة

الطبق الرئيسي

توفو سيتشوان مع الجمبري وعصي السلطعون

طبق سيتشواني جريء وعطري يتميز بتوفو حريري مُتوج بجمبري ممتلئ وعصي سلطعون، يسبحون جميعًا في مرق فلفل عطري معتدل التنميل يُنهى بصب زيت ساخن مُقرمش.

40 دقيقة

بيمباب

وعاء لحم البقر المتبل مع الأرز المقرمش والكمثرى

يتوج لحم البقر الحريري المتبل طبقة من الأرز المقرمش المطبوخ في وعاء حجري ساخن، مكملاً بالكمثرى الآسيوية الحلوة، والملفوف المقرمش، والأعشاب الطازجة. يقدم هذا الوعاء ذو الإلهام الكوري نكهات جريئة مالحة متوازنة مع نغمات فاكهية مشرقة.

45 دقيقة