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炒め物

豚皮の辣炒め

食欲をそそる四川スタイルの料理で、柔らかなかみごたえのある豚皮を香辛料とカリカリの野菜で炒めます。豚皮を下茹でして柔らかく茹でこぼし、新鮮な唐辛子と一緒に炒めて、食感と辛さの完璧なバランスを実現しました。

1時間0分

デザート

クリーミーな自家製ヨーグルト

豊かできめ細かいヨーグルトを家庭で簡単に作れるレシピです。オーブンを発酵室として使い、低温で優しく発酵させることで市販のものより新鮮でクリーミーなきめ細かいヨーグルトができます。甘さは好みに合わせて調整でき、朝食やデザートに最適です。

8時間5分

スープ

レンコンとスペアリブのスープ

柔らかく煮込まれたスペアリブとスライスしたレンコンが黄金色でとろけるような、心温まる中国の家庭料理スープです。レンコンのほのかな土の香りは、コクのある旨味のあるスープと絶妙に調和します。

1時間15分

デザート

おばあちゃんのねぎ玉焼き

ふわふわの卵と香ばしいねぎが入った、シンプルで心温まる中華風パンケーキです。基本的な材料数個で数分で作れる、忙しい朝にぴったりの定番メニューです。

25分

メインディッシュ

二色イカ巻きトマトグレーズ

柔らかなイカ巻きを甘酸っぱい Glossy ソースで和え、湯通しした白菜の上に供します。クロスハッチスコア技法により、シーフードの自然な甘さを閉じ込めながら美しいカールを作ります。

30分

炒め物

オイスターソース茸

柔らかな茸を豊かで行う旨味 가득のオイスターソースたれに絡めた、短時間で完成する旨味豊かな炒め物。数分で完成し、どんな食事にもサイドディッシュやメインとして最適な一品です。

18分

炒め物

野菜と炒める豚の腎臓（回鍋腎）

柔らかい豚の腎臓をカラフルな野菜と素早く炒めた、定番の四川風炒め物です。腎臓に格子状の切り込みを入れることで、食感を良くし、タレが絡みやすくなります。

25分

メインディッシュ

カリカリの鍋焼き豆腐

黄金色でカリカリの豆腐立方体に旨味のある醤油グレーズをかけたシンプルな満足度の高い一品です。控えめな豆腐を美味しい料理に変えます。

25分

デザート

圧力鍋でふわふわケーキ

圧力鍋だけで作る柔らかくて軽いケーキ。オーブン不要です。この方法は、手間を最小限に抑えながら柔らかいクラムを作り、家庭で簡単ながら印象的なデザートを作りたい方に最適です。

40分

1

デザート

チョコレートバナナのフレンチトーストタワー

柔らかなパンの耳を期に切り分けたものが卵、牛乳、練乳の甘いカスタードを吸収し、黄金色にパンフライされて、新鮮なバナナのスライスと溶けたチョコレートを積み重ねたもの。究極の癒やしを提供する朝食やデザートです。

30分

メインディッシュ

白菜の豪華なブロス

やわらかな小白菜を絹のような金色のだしでいただきます。美味しい皮蛋、塩っぱい咸鴨蛋、ハム入り。この优雅な広東料理餐厅品質の風味を家庭で最小限の努力で楽しめます。

35分