すべてのレシピ

Bread & Buns

中国風親指型ショートブレッドクッキー

伝統的な中国の中央に特徴的な親指型の窪みを持つ、口の中で溶けるようなカリカリのクッキー。金色のペイストリー繊細なバター生地と控えめな甘みがあり、たまらなくおいしいです。

45分

普通

0

炒め物

もやしと湯葉の炒め物

なめらかな湯葉とシャキシャキのもやしを組み合わせた、軽やかで爽やかな炒め物です。この野菜料理は数分で完成し、平日の夜の完璧なおかずになります。

15分

簡単

0

飲料

蒸し舌平目（イエローソール）

生姜、ネギ、そして醤油の旨味で、舌平目の自然な甘みを引き立てた繊細でシンプルな広東風蒸し魚料理。

25分

簡単

0

メインディッシュ

伝統的な鮑の煮込み（自然の旨み）

鶏肉と豚皮から作られるコラーゲン豊富な濃厚な出汁で柔らかく煮込んだ、栗を添えた古典的なご馳走です。

2時間30分

難しい

0

メインディッシュ

人参と羊肉の煮込み

柔らかい羊肉の塊と甘い人参を、こくのある香り高いソースでじっくりと煮込みました。

1時間15分

普通

0

スープ

人参とスペアリブのスープ

柔らかくなったスペアリブと甘みのある人参をじっくり煮込んだ、心温まるクリアなスープです。

1時間0分

簡単

0

スープ

海苔と豆腐と豚肉のスープ

柔らかい豚バラ肉、滑らかな豆腐、繊細な海苔を旨味のあるスープで煮込んだ、心温まる中華風の家庭スープ。寒い日や、栄養のある温かい一杯が欲しい時に最適です。

30分

簡単

0

スープ

タケノゴとクコの実の煮込み老鴨スープ

柔らかい老鴨、シャキシャキのタケノコ、甘いクコの実を特徴とする、栄養豊富で澄んだスープ。深い味わいを出すためにゆっくりと煮込みました。

2時間45分

普通

0

前菜

カリッと焼く豆腐と豚肉の肉団子

香草を混ぜ合わせた豆腐と豚肉の肉団子をオーブンで焼き色がつくまでローストし、バーベキューソースで照り焼きにしました。

27分

簡単

0

メインディッシュ

野菜入り家庭風麻婆豆腐

絹ごし豆腐を三角形に切り、こんがりと焼き色をつけてから、シャキシャキの野菜と一緒にこいくち醤油ベースのソースで煮込みます。柔らかく風味豊かな豆腐が、食感の良さとともに楽しめる、心温まる家庭の味です。

35分

普通

0

サイドディッシュ

クラシック・フライドピーナッツ

カリッとして塩気が効いた、黄金色に揚がった殻付きピーナッツが特徴の、中華風の絶品スナックです。

25分

普通

0

メインディッシュ

カリカリ龍眼エビ

新鮮な龍眼にプリプリのエビを詰め、軽く衣をつけて黄金色になるまで揚げた絶品料理。海鮮の塩気とフルーツの甘みが絶妙な食感と風味を生み出します。

30分

普通

0