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Klassische Kuchendonuts, nach der Sahne-Methode zubereitet, gerollt und ausgestochen, dann bei 380 °F fritiert. Muskatblüte und Vanille umhüllen den Teig mit einem feinen Duft, während eine Kombination aus Kuchenmehl und Brotmehl für ein zartes Inneres unter einer goldenen, leicht knusprigen Kruste sorgt.
Knusprig an den Rändern und zart in der Mitte – dieser herzhafte Kimchi-Pfannkuchen bringt einen befriedigenden Kick auf den Tisch. Die säuerliche Schärfe fermentierten Kimchis paart sich perfekt mit der Süße der roten Zwiebel, alles zusammengehalten in einem einfachen Ei‑ und Mehlteig. Er ist eine ideale Möglichkeit, übriges Kimchi zu verwerten, und eignet sich hervorragend als köstlicher Snack oder schnelle Beilage.
Diese Matcha-Mandel-Honigbohnen-Rolle besteht aus einem zarten Matcha-Biskuitteig, der mit Mandelmehl verfeinert ist, und einer Füllung aus geschmeidiger Matcha-Protein-Buttercreme sowie süßen Honigbohnen. Das Rezept legt Wert auf präzise Techniken beim Schmelzen der Butter, beim Unterheben des Teigs und beim Kochen des Zuckersirups, um eine fluffige und gleichmäßig strukturierte Rolle zu erzielen.
