Recettes de Plat principal

Sel au poivre du Sichuan maison

Une poudre d'assaisonnement préparée en torréfiant des baies de Sichuan et du sel à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés…

10 min

Facile

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Plat principal

Marinade de canard à l'huile

Marinade composée pour canard à l'huile

25 min

Facile

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Plat principal

Agneau braisé

Un plat d'agneau savoureux et légèrement épicé, mijoté lentement avec des feuilles de moutarde conservées et des piments rouges.

1 h 30 min

Facile

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Plat principal

Salade d'aubergines en purée

Un plat du Zhejiang doux, tendre et aromatique, à base d'aubergine cuite à la vapeur, écrasée et mélangée avec de la pâte de sésame et des assaisonnements.

35 min

Facile

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Plat principal

Poulet émincé au toon chinois

Un plat froid léger et rafraîchissant, préparé en mélangeant du poulet effiloché avec de jeunes pousses de cédrèle de Chine (xiangchun).

20 min

Facile

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Plat principal

Mini-brochettes de poisson

Mini-brochettes de sole, saumon fumé et anguille fumée enfilées sur du poireau, servies avec une marinade au soja et au vinaigre et une sauce à la crème.

25 min

Intermédiaire

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Plat principal

Remède au soja et à la vaseline pour les peaux gercées

Mélanger de la farine de soja avec de la vaseline jusqu'à obtenir un mélange lisse et appliquer localement pour traiter la peau sèche et craquelée des mains et …

25 min

Facile

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