前菜のレシピ

前菜

梨のスティックとブルーベリーソース

サクサクした梨のスライスを甘酸っぱいブルーベリーソースで볶えた、繊細で优雅な冷前菜。リフレッシュ感のある前菜や繊細なデザートとして最適です。

15分

前菜

カリカリのエリンギの唐揚げ

柔らかいエリンギを下茹でし、塩味の効いた卵衣をつけて、カリッと黄金色になるまで揚げます。

25分

前菜

サクサク三宝春巻き

豚ひき肉、春雨（ビーフン）、きのこ、人参の塩味が効いた具材を、黄金色に揚げた春巻きです。

45分

前菜

鶏肉巻きバナナのクリスピー唐揚

柔らかい鶏胸肉に甘いバナナのスライスを巻き付け、クリスピーパン粉をまぶして揚げる Korbanegiro で仕上げた一品。旨味と甘みの融合された魅力的な味です。

30分

前菜

ザーサイ入り卵ロールの焼き

香ばしい保存沢庵を雰囲せた黄金色のクリスピー卵ロールをパンシアーで焼き上げました。

35分

前菜

わさび和えの木耳（キクラゲ）

戻した木耳を、ピリッと辛いわさびドレッシングで和えた、爽やかで風味豊かな冷菜です。

33分

前菜

辛い炒め田螺

生姜、ニンニク、唐辛子の香りが移った、柔らかい田螺を使った定番の塩気のある前菜です。

40分

前菜

赤キャベツと豆腐千切りサラダ

甘いリンゴシトラスドレッシングにマリネした千切り赤キャベツを、繊細な豆腐千切りと一緒に混ぜた、清涼感のあるシャキシャキサラダ

15分

前菜

トマトソースのオカラボール

サクサクに揚げたオカラと大根のボールに、濃厚で酸味のある手作りトマトグレーズをかけました。

35分

前菜

セロリ添えのエビパティ

柔らかいエビの種を小さなパティに成形し、パンフライでこんがりと焼き色をつけます。それをシャキシャキの下茹でセロリに乗せて提供します。海鮮の自然な甘みとセロリの爽やかな食感が絶妙なバランスのとれた、軽やかで風味豊かな前菜です。

30分

前菜

香味ドレッシングの千大根サラダ

醤油ベースのさっぱりとしたドレッシングをかけた、パリッとした中華風大根サラダです。細切りにした大根が味をよく吸い込みながら、食感の良さを保っています。

15分