味道 Chinese Recipe
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Sauces & Pantryのレシピ

香味油、たれ、漬物、作り置きの基本など、日々の料理を支える中華のソースと常備菜レシピを集めました。

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このカテゴリのレシピ

245件のレシピ

ハニーグレーズドチキンウィング
Sauces & Pantry

ハニーグレーズドチキンウィング

様々なソースに漬け込んだチキンウィングを、刻んだドライオニオンと共に電子レンジでフライパン焼きにした一品です。

異なる
普通
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レーズンピーカンスパイスバー
Sauces & Pantry

レーズンピーカンスパイスバー

レーズンとピーカンをたっぷり含んだ、やわらかな食感の家庭風スパイスバー。ホリデーシーズンにぴったりの仕上がりです。

異なる
普通
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新鮮きのこと煮込んだチキンドラムスティック
Sauces & Pantry

新鮮きのこと煮込んだチキンドラムスティック

きのこと玉ねぎを一緒に煮込んだチキンドラムスティックは、栄養が豊かで味わい深く、美味しい一品です。

10分
普通
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さくさく蓮蓉パストリー
Sauces & Pantry

さくさく蓮蓉パストリー

サクサクで甘く、口どけの良い揚げ菓子で、なめらかな蓮蓉の餡をさくさくの生地で包んで揚げたものです。

異なる
普通
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佛跳墙(ぶっとうしょう)
Sauces & Pantry

佛跳墙(ぶっとうしょう)

福建省が誇る有名な郷土料理で、フカヒレ、豚スネ、干しホタテ、豚ハチノス、豚足などの貴重な食材をふんだんに使い、じっくり煮込んだ滋養豊かなスープです。

2時間
普通
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広東風パリパリ皮鶏
Sauces & Pantry

広東風パリパリ皮鶏

白塩水で鶏肉を煮込み、砂糖シロップで照りを出して天日干しした後に揚げる、伝統的な広東料理。揚げることで鮮やかな赤色のパリパリの皮と、ジューシーで骨まで香り高い肉質が生まれます。

異なる
普通
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還元水
Sauces & Pantry

還元水

中国に伝わる古来の民間療法で、糞尿を採取して数年間地中に埋めて発酵させ透明な液体にしたものが、有毒な腫れ物の治療に用いられてきた。

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普通
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煮込み鶏砂肝
Sauces & Pantry

煮込み鶏砂肝

鶏砂肝は下茹でで臭みを取って洗浄した後、香辛料と調味料で作ったコクのあるマスターストックでじっくり煮込まれることで、パリッとした食感と深い旨味のある仕上がりとなります。

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普通
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レモンチーズペーストリー
Sauces & Pantry

レモンチーズペーストリー

ブリオッシュ風のリッチなデニッシュ生地で、なめらかで濃厚なレモンチーズフィリングを包み、きつね色に焼き上げた素敵なデザートです。

15分
普通
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レプクーヘン
Sauces & Pantry

レプクーヘン

ドイツ伝統のスパイス入り蜂蜜クッキー、香り高く愛されるホリデーの定番お菓子

2時間12分
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焼きテリヤキチキン
Sauces & Pantry

焼きテリヤキチキン

焼きテリヤキチキン

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フルール・ド・セルチョコレートチャンク入りサバヨンチョコレートムース
Sauces & Pantry

フルール・ド・セルチョコレートチャンク入りサバヨンチョコレートムース

イタリアンサバヨンに溶かしたチョコレートとホイップした生クリームを折り込み、仕上げにフルール・ド・セルチョコレートチャンクを散らしたデザートです。

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本格的な中華レシピの信頼できる情報源として、中国の豊かな食文化を守り、共有することに取り組んでいます。

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