炒め物 魚香茄子 四川の经典的な一品で、滑らかな茄子に Bold でTangy-甘辛い sauce を絡めたものです。名称は「魚香」(魚風味が由来)-海鲜の旨みを調味料で再現した四川独特の flavor profile で、甘酸っぱ塩辛辛さのバランスが Perfect に调和しています。 40分 普通 0
炒め物 タケノコと豚腎のワッ炒め 下味をつけ、花切りにした柔らかな豚腎を強火で焼き、パリパリのタケノコとツヤのある醤油ソースで和えました。鍋さばきに自信がある人にこそ楽しんでいただける、力強い炒め物です。 25分 普通 0