炒め物のレシピ

炒め物

ビロード牛とエリンギの炒め物

なめらかな牛肉の薄切りと肉厚なキノコが、この手早い中華鍋の夕食で出会います。重曹を使った短時間の下処理が特徴的なビロードのような食感を生み出し、強火がすべてに旨味の深みを与えます。

25分

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炒め物

辛味牛肉ハチノス

弾力のある牛肉ハチノスと唐辛子、香りのよい香味野菜を組み合わせた、四川の定番料理で、まさに刺激的な辛さが特徴です。

35分

炒め物

豆豉と焦がしピーマンの牛肉炒め

下処理をした牛肉とパリッとした緑のピーマンを、濃厚な発酵黒豆ソースで絡めた、爆速の鍋料理です。

25分

炒め物

きゅうりと卵の炒め物

15分でできる軽い中華炒め。柔らかくふんわりした卵ときゅうりのしゃきしゃき感が特徴です。重量感なく満足感のある食事が必要な平日夜に最適です。

15分

炒め物

ニンニク風味の赤茎チンゲン菜炒め

鮮やかな赤茎のチンゲン菜を、香ばしいニンニクと共に熱い中華鍋で焼き上げる、色鮮やかで手早い副菜です。茎はシャキシャキ感を残し、葉はとろりと絹のようになるため、ご飯や焼き料理の付け合わせに最適です。

15分

炒め物

豚バラ肉と白菜のワック炒め

柔らかなbaby白菜とカリカリの豚バラ肉が会うスモーキーな炒め物です。乾しエビと香味野菜が旨味を生み、短時間の湯通しで青菜を鮮やかなままカリカリに保ちます。

35分

炒め物

回鍋肉

四川料理の定番で、豚バラ肉をまず完璧に柔らかくなるまで煮込み、その後、高温の中華鍋でパリッとしたピーマンと濃厚な旨味たっぷりのソースと共に仕上げます。二段階の調理法により、肉は柔らかく、端は黄金色に焼き上がり、スパイシーで旨味が何層にも重なった味わいが生まれます。

40分

炒め物

絹のように滑らかなダックエッグとクリスピーエ講師の炒め物

旨味豊かなダックエッグと繊細なエ講師のきのこを組み合わせた快速なスキレットディナー。卵は_extraクリーミーに炒められ、きのこはその食感を保ち満足のいくコントラストを生み出し、蒸し飯を欲しがります。

15分

炒め物

甘酸っぱいレンコン

輝きのある甘酸っぱいソースで絡めたカリカリのレンコン炒め。素早く作れて、食感が豊かです。

20分

炒め物

魚香茄子

四川の经典的な一品で、滑らかな茄子に Bold でTangy-甘辛い sauce を絡めたものです。名称は「魚香」（魚風味が由来）-海鲜の旨みを調味料で再現した四川独特の flavor profile で、甘酸っぱ塩辛辛さのバランスが Perfect に调和しています。

40分

炒め物

ハムと野菜の餅炒め

モチモチした餅に彩り鮮やかな野菜と旨味のあるハムを組み合わせた、満足感のあるクイックな韓国風おかずです。

30分