味道 Chinese Recipe
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炒め物のレシピ

シャキッとした野菜、風味豊かなソース、強火の手早い調理で作る、本格的な中華炒め物レシピを集めました。普段の夕食にも特別な日にも役立ちます。

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このカテゴリのレシピ

903件のレシピ

エビとセロリの炒め物
炒め物

エビとセロリの炒め物

エビとセロリ炒めの中華レシピで、主な材料はエビ、セロリ、青唐辛子、塩、赤唐辛子です。

25分
普通
0
トマトと挽肉とインゲンの炒め物
炒め物

トマトと挽肉とインゲンの炒め物

3つの一般的でシンプルな材料、最小限の調味料、そして簡単な調理法が、スウェーデンの鉄製フライパンで炒めることで一体となり、ご飯にぴったりの明るく爽やかで食欲をそそる速い料理が完成します!必ずトマトを入れてください—そうすれば料理全体が美しく風味を吸収します。

45分
難しい
0
鶏肉とザーサイの炒め物
炒め物

鶏肉とザーサイの炒め物

浙江風料理で、栄養満点。旨味とほどよい辛味のバランスが絶妙で、見た目も美しく仕上がります。

32分
簡単
0
クイックフライド カールカット鰻
炒め物

クイックフライド カールカット鰻

鰻に格子状の切り込みを入れ、片栗粉をまぶしてマリネし、丸まるまで揚げます。揚げた鰻を冬筍と椎茸で炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。

異なる
簡単
0
マコモダケと豚肉の炒め物
炒め物

マコモダケと豚肉の炒め物

茭白(マコモダケ)は見た目は地味だが、味を驚くほどよく吸い込み、噛むほどに肉のような心地よい歯ごたえがある。特に夏の料理に適しており、伝統的な薬効として、熱を冷ます、解毒、利尿、渇きを癒す働きがあるとされてきた。また、肌をなめらかで美しく、みずみずしく保つ効果もあるとも言われている。この素晴らしい野菜を見逃すのはもった…

異なる
普通
0
海蛤(ハマグリ)の炒め物
炒め物

海蛤(ハマグリ)の炒め物

福建風のアサリの炒め物で、赤、緑、黒、白の四色が特徴です。極めて新鮮で、柔らかくて歯ごたえがあり、夏の定番料理となっています。

27分
簡単
0
鰡魚の清蒸し
炒め物

鰡魚の清蒸し

山東料理を代表する蒸し魚:マンダリン魚には切り込みを入れて蒸し、甘じょっぱくまろやかな辛みのソースで仕上げられ、身は柔らかく旨味がよく染み込んでいます。

55分
普通
0
ヘチマと卵の炒め物
炒め物

ヘチマと卵の炒め物

丝瓜炒鸡蛋(へちまと卵の炒め物)の中国料理のレシピです。主な材料はへちま(丝瓜)と卵です。

異なる
普通
0
春雨入り細切り豚肉炒め
炒め物

春雨入り細切り豚肉炒め

山東の夏定番の冷菜。絹のようにきめ細やかで柔らかい豚肉の細切りと、歯切れの良い爽やかな緑豆でん粉麺が特徴です。

異なる
簡単
0
酒粕の炒めスペアリブ
炒め物

酒粕の炒めスペアリブ

ポークリブを紅麹の酒粕、卵白、葛粉でマリネして揚げ、にんにく、ねぎ、ごま油でさっと炒め、鮮やかな赤色に仕上げ、芳醇な発酵米の風味を引き立てる。

異なる
簡単
0
五目野菜の炒め
炒め物

五目野菜の炒め

もやし、ほうれん草、春雨、錦糸卵を使った韓国風野菜炒めは、色鮮やかで香り高く、さっぱりとしています。

異なる
簡単
0
ガチョウ肉ときのこの炒め物
炒め物

ガチョウ肉ときのこの炒め物

黄金と銀を思わせる色合いが特徴のこの料理は、柔らかなガチョウの薄切りを花切りにしたイカとチンゲン菜と共に炒めた一品で、美味しく食欲をそそります。

異なる
簡単
0
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本格的な中華レシピの信頼できる情報源として、中国の豊かな食文化を守り、共有することに取り組んでいます。

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