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メインディッシュ

老爺牛肉

牛肉を醤油に12時間マリネし、湯通ししてから、煮汁で90分間煮込み、味が完全に染み込むまで漬け込む。

13時間50分

簡単

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メインディッシュ

簡単な豆腐の作り方

石膏を凝固剤として使用する、豆腐または押し豆腐の簡単な自家製方法。

5時間20分

簡単

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メインディッシュ

潮汕スープ

伝統的な煮込み出汁は、ハーブとスパイスのブレンドでじっくり煮込み、豊かで香り高い風味に仕上げます。

3時間40分

簡単

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スープ

栗と蓮の実の白キクラゲスープ

柔らかでもちもちとした白きくらげを、とろみのあるなめらかなスープに仕上げました。季節の食材を使い、肺を潤して秋の乾燥を和らげる一品です。

50分

簡単

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Bread & Buns

焼き小籠包用の豚皮アスピック

煎包馅料用的肉冻；小火熬煮至变稠成膏状后凝固。

3時間20分

簡単

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メインディッシュ

豚耳のピリ辛細切り

豚の耳をマリネし、茹でて細切りにし、花椒油と唐辛子油をかけた冷たい和え物料理。

3時間45分

簡単

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メインディッシュ

ジャムの一般的な作り方

ジャムの一般的な手順：果物の下準備、加熱、ゲル化点の確認、保存用の瓶詰めの工程を含みます。

1時間0分

普通

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メインディッシュ

マッシュルーム赤ワインソースの焼き鶏手羽先

手羽先はマリネし、ローストして、キノコと赤ワインのソースで仕上げます。

45分

簡単

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炒め物

枝豆入り西瓜の皮の炒め物

白いスイカの皮のせん切りと、柔らかくした枝豆、唐辛子の細切り、ネギの小口切りを炒めた一品で、お好みで味付けします。

40分

簡単

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メインディッシュ

白切のタレ

ポーチドチキンのディップソース — 材料と作り方

1時間10分

簡単

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メインディッシュ

サテー焼き魚

サテーチリソースにマリネした魚を、香ばしく焼き上げました。

35分

簡単

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メインディッシュ

百花フカヒレの煮込み

エビペーストを詰めたカボチャを蒸して「白花」ロゼットにし、風味をつけたフカヒレと一緒に煮込み、とろみをつけたソースで仕上げる。

2時間30分

簡単

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