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メインディッシュ

煮豚のコマ

トロトロとした豚コマを甘辛い味醂ベースのソースでコトコトと煮込んだ、心温まる经典の料理です。肉は口の中でほどけるほど柔らかくなり、キャラメル화된砂糖がソースに深いキャラメルの風味を付与します。

2時間20分

メインディッシュ

白菜ロール猪肉

柔らかな白菜の葉が美味しい豚肉の餡を包み、家庭的な雰囲��の一品です。これらの小さな束は蒸されてジューシーで香ばしく、家族でのディナーに最適です。

50分

デザート

豚挽肉と野菜のロールパンケーキ

外はカリカリ、中は柔らかいため、これらのゴールデンロールパンケーキには豚挽肉、木耳、新鮮な青菜の旨味ミックスの具材が詰め込まれています。生地を旨味のある具材に巻き付けてカリカリになるまで鍋で焼き上げました。

40分

デザート

金木犀と白木耳の蓮の実スープ

柔らかい蓮の実ととろりとした白木耳を特徴とする繊細な中華のデザートスープです。香り高い金木犀の花を添え、氷砂糖で自然な甘みを加えて仕上げます。この優しいスープは温かく提供されるのが伝統で、そのなめらかな食感と控えめな花の香りに愛されています。

35分

朝食

クラシック薄焼きパンケーキ

軽くて繊細なパンケーキで、わずかな甘さが特徴。朝ごはんやシンプルなデザートに最適です。これらの薄く金色的クレープは、基本的な材料で短時間で出来上がります。

25分

メインディッシュ

鶏手羽とキノコの煮込み

旨味豊かなソースでゆっくりと煮込んだ柔らかな鶏手羽と土っぽい風味のあるキノコ。手羽を半分に切ってソースを絡みやすくし，黄金色に優しく煮上げました。

40分

麺類

牛肉煮込みラーメン

柔らかな低速煮込み牛肉を深い旨みの出汁に入れ、弾力小麦麺の上に提供。この温かい一碗は、口溶けするお肉とアロマティックな香辛料、そして新鮮な具材をもたらします。

1時間45分

Sauces & Pantry

伝統的な秋梨シロップ

新鮮な梨、罗汉果（ラオハングオ）、贝母（チャンベイ）をで作られた、心を落ち着ける中国漢方のシロップです。甘く香ばしいこの伝統的で滋養強壮となるシロップは伝統的に温めて提供され、肺を滋养し喉の不快感を和らげると信じられています。

1時間15分

メインディッシュ

塩胡椒豚バラ骨的

香ばしい塩胡椒シーズニングを絡めたカリカリの唐揚风格的豚骨です。骨付き肉は味がしみ込むようにマリネされ、薄力粉をつけて揚げることで金色でカリカリ、そして仕上げに自家製ロースト塩胡椒ブレンドを絡めます。

50分

炒め物

牛肉とエンドウ豆の辣炒め

柔らかな牛肉の立方体と甘いエンドウ豆、香り高い赤唐辛子を組み合わせた、迅速で鮮やかな四川スタイルの料理です。牛肉は最大限の柔らかさのためにマリネされ、香ばしく美味しい状態に鍋で炒めます。

25分

炒め物

にんにく韮の蛤炒め

海の幸とアロマティックなにんにく韮を組み合わせた、中国・浙江沿岸のクイックで美味しい炒め料理。蛤の甘みと塩気が、韮の穏やかなタマネギのような風味と見事にマッチし、シンプルで満足感のある一品になります。

18分