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Champignons frais sautés

Champignons shiitake frais sautés rapidement à l'huile d'olive et assaisonnés de vinaigre de vin rouge pour un plat acidulé.

25 min

Facile

0

Bread & Buns

Brioches farcies au porc et à la citrouille

Une recette chinoise de petits pains farcis au porc et à la citrouille (猪肉南瓜馅包子) à base d'épaule de porc hachée, de citrouille…

50 min

Intermédiaire

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Plat principal

Huile aux herbes

Une huile aromatisée en faisant macérer des herbes fraîches dans de l'huile d'olive, idéale pour les vinaigrettes et les marinades.

10 min

Facile

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Plat principal

Décorations de Noël en pâte d'amandes

Utilisez de la pâte d'amandes pour réaliser des décorations de gâteau festives, comme des feuilles de houx, des sapins de Noël et des bonhommes de neige.

3 h 45 min

Facile

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Plat principal

Bœuf braisé au bouillon maître

Faire mariner le bœuf dans la sauce soja pendant 12 heures, le blanchir…

13 h 50 min

Facile

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Plat principal

Technique simple de fabrication du tofu

Une méthode maison simple pour le tofu ou le tofu pressé, en utilisant du gypse comme coagulant.

5 h 20 min

Facile

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Plat principal

Saignée de Chaoshan

Bouillon braisé traditionnel, mijoté avec un mélange d'herbes et d'épices pour une saveur riche et aromatique.

3 h 40 min

Facile

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Soupe

Soupe de champignons blancs aux châtaignes et graines de lotus

Champignon blanc tendre et gluant dans un bouillon épais et velouté…

50 min

Facile

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Bread & Buns

Gelée de couenne de porc pour buns poêlés

Aspic pour la garniture des brioches poêlées; faire mijoter jusqu'à ce que la préparation épaississe en une pâte et prendre.

3 h 20 min

Facile

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Plat principal

Oreilles de porc émincées épicées

Une salade froide composée d'oreilles de porc marinées, bouillies et émincées, puis nappées d'huile pimentée au poivre du Sichuan.

3 h 45 min

Facile

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Plat principal

Méthode générale pour faire de la confiture

Étapes générales pour faire de la confiture, notamment la préparation des fruits, la cuisson…

1 h 0 min

Intermédiaire

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Plat principal

Ailes de poulet rôties à la sauce au vin rouge aux champignons

Les ailes de poulet sont marinées, rôties et finies avec une sauce aux champignons et au vin rouge.

45 min

Facile

0

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