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炒め物

タケノコとそら豆の雪菜炒め煮

柔らかいタケノコとクリーミーなそら豆を、漬物の雪菜と一緒に旨みのあるスープで煮込んだ、心温まる春の野菜料理。素材の味が見事に溶け合い、新鮮かつ深いコクのある仕上がりになります。

35分

簡単

0

朝食

野菜入り卵焼き（パンケーキ）

ふわふわで黄金色のパンケーキに、柔らかいブロッコリーと甘い人参の千切りをたっぷりと加えました。手軽に作れる朝食の定番で、一日の素敵な始まりにおすすめです。

25分

簡単

0

スープ

ナマコときのこの酸辣湯（スーラータン）

柔らかいナマコと芳醇なきのこを、酸味と辛味の効いたスープで煮込んだ温かい中華スープ。寒い日や、心と体を癒したい時に最適な一杯です。

45分

普通

0

メインディッシュ

油焖筍（ユーメンシュン）

こってりとした甘じょっぱいタレで柔らかいタケノコを煮込む、上海風の定番料理です。タケノコはシャキシャキとした食感を残しつつ、醤油とキャラメル化した砂糖の濃厚な味をしっかりと吸い込みます。

35分

簡単

0

メインディッシュ

中国風酸辣魚（ザーサイ入り）

柔らかな魚の切り身が、パリパリのもやしと香り高い漬物（ザーサイ）がたっぷり入った酸っぱくて辛いスープに浸った、四川風のこってりとした魚料理です。酸味、辛味、塩気が絶妙なバランスで調和した、この定番料理をお楽しみください。

40分

普通

0

メインディッシュ

手軽に作る豚足の煮込み

リンゴを使った甘辛いタレで煮込んだ、柔らかくジューシーな豚足。伝統的な砂糖の代わりにリンゴを使うことで、骨から身がほぐれるほどに柔らかく、手間なく作れるこの料理は心を満たしてくれます。

1時間50分

普通

0

前菜

パリパリマスタードエビボール

パリッと黄金色の衣をまとったプリプリのエビを、コクのあるマスタードソースで和えました。酸味と甘みのバランスが絶妙です。手軽に作れて、前菜にも主菜にも映える一品です。

35分

普通

0

ご飯

オルレアンチキンカツライス

パリパリの衣をつけたチキンカツを蒸しご飯の上にのせ、甘辛いオルレアンソースをたっぷりとかけた香港風カフェの人気メニューです。サクサクの食感と、コクがあり少しピリ辛な味わいが絶妙な、心が満たされる一品です。

30分

普通

0

ご飯

黒胡椒ビーフ丼

濃厚な黒胡椒ソースに絡めた柔らかい牛肉を、蒸したジャスミンライスの上に乗せた、香港のカフェ（茶餐廳）の名物を再現したレシピです。サクサクの野菜と香り高い黒胡椒が絶妙に調和し、自宅で楽しめる本格的な味わいの一品です。

35分

普通

0

スープ

青菜豆腐豚肉スープ

柔らかい薄切りの豚肉、なめらかな豆腐、新鮮な青菜を、とろみのあるスープに仕立てた、心温まる中華スープです。作り方は簡単で、寒い日にぴったりです。

40分

簡単

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デザート

椰子クリの甘いスープ

とろりとした繊細な中国のデザートスープです。なめらかなココナッツミルクの中で、柔らかくなったクリが揺れています。レンコン粉で程よくとろみをつけ、完璧な滑らかな食感に仕上げています。

25分

簡単

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デザート

ふわふわイチゴのスイスロール

中国風の軽くてしっとりとしたクリーム入りイチゴのロールケーキです。この繊細なデザートは、薄く焼いたやわらかいスポンジケーキと、甘いホイップクリーム、そしてイチゴジャムを組み合わせたものです。

45分

普通

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