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Sauces & Pantry

さくさく蓮蓉パストリー

サクサクで甘く、口どけの良い揚げ菓子で、なめらかな蓮蓉の餡をさくさくの生地で包んで揚げたものです。

メインディッシュ

生クリームの三つ編みパン

生クリームの濃厚な風味をたっぷり含んだ、ふわふわでもっちりとした食感の三つ編みパンです。

メインディッシュ

アールグレイクッキー

香り高く繊細なアールグレイクッキー。

メインディッシュ

炒め米粉

広東省の名物である河源米粉は、同地域を訪れるほとんどの人にとっておなじみの主食です。ゆでたり蒸したり炒めたりと多彩な調理法で楽しめ、弾力のある噛みごたえのある食感が魅力で、炒めてもフライパンにくっつきにくく調理が簡単です。

30分

Sauces & Pantry

佛跳墙（ぶっとうしょう）

福建省が誇る有名な郷土料理で、フカヒレ、豚スネ、干しホタテ、豚ハチノス、豚足などの貴重な食材をふんだんに使い、じっくり煮込んだ滋養豊かなスープです。

2時間

Sauces & Pantry

広東風パリパリ皮鶏

白塩水で鶏肉を煮込み、砂糖シロップで照りを出して天日干しした後に揚げる、伝統的な広東料理。揚げることで鮮やかな赤色のパリパリの皮と、ジューシーで骨まで香り高い肉質が生まれます。

メインディッシュ

ダブルベリー卵黄クッキー

今回は冷凍する前に生地を長方形に成形しましたが、冷凍すると果実の欠片が非常に硬くなって切りにくくなるため、果実入りクッキーの生地は冷凍・カットする前に薄く伸ばしておいた方がはるかに簡単だと気づきました。

メインディッシュ

バナナとドライフルーツのシナモン黒砂糖パン

各材料の健康効果を魅力とする栄養豊富な焼き菓子です。バナナは肝臓を温める働きがあり、黒砂糖は脾を強め血を養い、卵は免疫力を高め眼の健康を支える効果がそれぞれ期待できます。

メインディッシュ

ピザハットシュプリームシュリンプピザ

ヒント：生地にスパイスを加えると、より香り高く仕上がります。

メインディッシュ

魚香肉絲

鮮やかな赤色、豊かな香り、塩味・甘味・酸味・辛味の絶妙なバランスが特徴の中国の定番辛口料理で、特徴的な魚香味は全て調味料によって生み出されています。

10分

メインディッシュ

ザーサイ・ポークフロス・えびせんべい寿司

朝食に作った、とても美しいお寿司です。今日は上海の晴れた日で、最高に良い気分です！

20分