Все рецепты

Яичная каша с говядиной

Сварите рис до состояния каши. Добавьте маринованные ломтики говядины и готовьте до готовности. В конце влейте взбитое яйцо и перемешайте…

35 мин

Легко

0

Основное блюдо

Сом с чесноком

Домашнее блюдо из рыбы — сом, тушённый с доубацзян (пастой из бобов и чили) и смесью приправ.

35 мин

Легко

0

Основное блюдо

Способ плавления шоколада на водяной бане

Техника растапливания шоколада до гладкой, шелковистой консистенции с помощью водяной бани (bain-marie).

20 мин

Легко

0

Основное блюдо

Перевёрнутое слоёное тесто (Pâte Feuilletée Inversée)

Слоёное тесто с обратной раскаткой, где масло обволакивает тесто, что обеспечивает минимальную усадку и не требует окончательной выдержки перед выпечкой.

4 ч 51 мин

Средне

0

Основное блюдо

Запеченные макароны с трюфелем и фуа-гра

Запеченные по-французски макароны с начинкой из трюфелей и фуа-гра.

45 мин

Легко

0

Основное блюдо

Тушёная в пиве рубленая курица свободного выгула

Простая, скромная пища — самая питательная. Простота — истинная суть. Летопись маленьких моментов жизни.

45 мин

Средне

0

Жаркое с овощами

Куриное филе, обжаренное с грецкими орехами

Нежные кубики курицы, хрустящие грецкие орехи и насыщенный аромат зелёного лука с имбирём.

25 мин

Легко

0

Основное блюдо

Рецепт помадки 1

Базовый рецепт фондана (сахарной мастики) с глюкозой.

40 мин

Средне

0

Основное блюдо

Филе грудки голубя по-ланьски

Нарезанный голубь быстро бланшируется, перемешивается с измельчённым чесноком и имбирём…

30 мин

Легко

0

Основное блюдо

Домашнее миндальное пралине (Praliné amandes maison)

Домашняя миндальная пралине, приготовленная из миндаля, сахара и стручков ванили.

55 мин

Легко

0

Суп

Ассорти из морепродуктов в бульоне

Традиционный ханчжоуский суп, зародившийся в эпоху Южной Сун, приготовленный из курицы, ветчины, креветок, сушёных морских гребешков, кальмаров и грибов…

40 мин

Легко

0

Основное блюдо

Сычуаньский хот-пот из говяжьих субпродуктов (Цяо Цзяо Ню Жоу Го)

Традиционный хот-пот из Лэшаня, Сычуань, с говядиной и говяжьими субпродуктами в качестве основных ингредиентов, подается с разнообразными овощами для макания.

3 ч 45 мин

Легко

0

Рецепты в этой категории

Яичная каша с говядиной

Сом с чесноком

Способ плавления шоколада на водяной бане

Перевёрнутое слоёное тесто (Pâte Feuilletée Inversée)

Запеченные макароны с трюфелем и фуа-гра

Тушёная в пиве рубленая курица свободного выгула

Куриное филе, обжаренное с грецкими орехами

Рецепт помадки 1

Филе грудки голубя по-ланьски

Домашнее миндальное пралине (Praliné amandes maison)

Ассорти из морепродуктов в бульоне

Сычуаньский хот-пот из говяжьих субпродуктов (Цяо Цзяо Ню Жоу Го)