جميع الوصفات

الطبق الرئيسي

سلطة أذن الخنزير المطهوة ببطء

آذان خنزير مقرمشة وشهية، متبلة على البارد ومقطعة إلى شرائح رفيعة ومخلوطة بالتوابل — مقبلات تقليدية.

1 س 20 د

سهل

0

حلوى

كعك الدبس المفضل لدى المزارعين

بسكويت دبس السكر من داكوتا الجنوبية، يتميز بطعم حلو قليلاً وقوام مطاطي مع توابل خفيفة، وعادةً ما يُستمتع بتناوله مع كريمة التزيين.

2 س 35 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

وعاء الأرز باللحم البقري والطماطم

عاد ابني إلى المنزل لقضاء عطلة العيد الوطني — وهي المرة الأولى التي نفترق فيها لفترة طويلة — وأردت أن أطبخ بعض أطباقه المفضلة…

1 س 35 د

صعب

0

الطبق الرئيسي

غلوتين مطهو ببطء

يُقلى جلوتين القمح جيداً، ثم يُطهى ببطء على نار هادئة حتى يصبح طرياً وعطرياً بنكهة غنية.

45 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

طريقة استخلاص المحلول الملحي

يصف طريقتين لاستخلاص المحلول الملحي، بالإضافة إلى تقنية لاختبار تركيز المحلول الملحي باستخدام بذور اللوتس.

5 ساعات

سهل

0

الطبق الرئيسي

أجنحة الدجاج المتوسطة المخلية على الطريقة التتشيوية

أجنحة دجاج وسطية تُطهى على نار هادئة في مرق تبسيك على الطريقة التشاوتشوية، مما يمنح اللحم طراوة ونكهة غنية وعطرية.

1 س 20 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

كرات جذور اللوتس المقرمشة

كرات مقلية حلوة وحامضة مع اليقطين كمكون رئيسي، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

50 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

مواد حافظة لكعك القمر الكانتوني

الأنواع الشائعة وحدود استخدام المواد الحافظة في كعك القمر على الطريقة الكانتونية

10 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

صلصة المأكولات البحرية (الطريقة الأولى)

صلصة المأكولات البحرية تُصنع بتقطيع الجمبري وسرطان البحر والسمك، وإضافة الملح، وتخميرها.

45 دقيقة

سهل

0

قلي سريع

كرنب صيني مقلي مع لحم الخنزير المملد

طبق منزلي بسيط بألوان زاهية ونكهة لذيذة ومنعشة، يجمع بين اللحم المقدد والملوخية الصينية (غاي لان).

20 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

صلصة الليمون

صلصة حلوة وحامضة تُحضَّر بغلي عصير الليمون والخل الأبيض والسكر، ثم تُكثَّف بمسحوق الكاسترد.

10 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

وعاء ساخن بالكرنب الحامض ولحم البقر والفيرميسي

حامض المذاق، حارّ، ومليء بالنكهة — مثالي مع الأرز. مع حلول الطقس البارد، لا شيء يتفوق على قدر ساخن من يخنة اللحم بالكرنب المخلل والنودلز الزجاجي. ببساطة شهيّ.

40 دقيقة

متوسط

0