جميع الوصفات

الطبق الرئيسي

صنع واستخدام زيت الفلفل الحار

طريقة تقليدية لصنع زيت الفلفل الحار، تنتج زيتاً أحمر زاهياً لطهي الأطباق الحارة وتتبيل المقبلات الباردة.

40 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

تتبيلة البط المخلل

تتبيلة البط في المحلول الملحي: المكونات والتحضير

24 ساعات

سهل

0

الطبق الرئيسي

صلصة ميلبا

صلصة حلوى مصنوعة من توت العليق المجمد وهلام الكشمش الأحمر.

25 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

شرائح اللحم الأبيض

Bai Rou Pian (شرائح لحم الخنزير المسلوق على الطريقة البكينية): لحم بطن الخنزير المسلوق والمقطّع إلى شرائح رفيعة يُقدَّم مع صلصات للتغميس مثل أزهار الثوم المعمرّ…

1 س 35 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

حليب الصويا الطازج المطحون - الطريقة الثانية (طريقة ضغط الفول)

عملية تفصيلية لعصر الفاصوليا تحدد معايير نقع الفاصوليا، ونسب الماء ومزيل الرغوة لقدر الضغط، ومستوى الحرارة مع المدة.

8 س 20 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

باذنجان بالثوم

طبق خفيف وصحيّ من الباذنجان المسلوق، يُرشّ بصلصة محضّرة من الثوم المقلي مع الملح وصلصة الصويا.

20 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

فول أخضر بصلصة الثوم

فول مدمس طري مخلوط بصلصة ثوم عطرة ومقدم باردًا كمقبلات منعشة.

20 دقيقة

سهل

0

زلابية

زلابية التونا والبصل

زلابية مشكلة محشوة بالتونة والبصل، مصنوعة من أغلفة زلابية ملونة ومخبوزة قبل التقديم.

45 دقيقة

سهل

0

حلوى

كيكة كستناء الماء

كعكة منعشة مصنوعة بشكل أساسي من كستناء الماء ونشا كستناء الماء

1 س 0 د

متوسط

0

الطبق الرئيسي

كرنب صيني منعش

بروكلي صيني (غاي لان) مبيّض، يُرشّ بصلصة سميكة مكونة من الزنجبيل والثوم المفرومين، وصلصة صويا خفيفة، وصلصة صويا للسمك المطبوخ على البخار.

18 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

رأس السمك المطبوخ مع التوفو

طبق على طريقة الحساء يُحضَّر بطبخ رأس سمكة الكارب كبير الرأس مع التوفو، يتميز بسمك حريري طري ونكهة غنية عطرية.

45 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

سلطة أذن الخنزير المطهوة ببطء

آذان خنزير مقرمشة وشهية، متبلة على البارد ومقطعة إلى شرائح رفيعة ومخلوطة بالتوابل — مقبلات تقليدية.

1 س 20 د

سهل

0