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Masa de hojaldre

Una masa de hojaldre quebradiza hecha combinando harina de bajo contenido de gluten (harina para tortas) con manteca de cerdo fundida…

11 min

Fácil

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Plato Principal

Brownie con Ganache

Cuadrados de brownie rociados con ganache sedosa hecha de chocolate agridulce y crema fresca.

1 h 30 min

Media

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Plato Principal

Masa para freír (Pâte à frire)

Una masa básica para freír, adecuada tanto para preparaciones saladas como dulces.

1 h 11 min

Fácil

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Plato Principal

Pollo Picante

El muslo de pollo se corta en trozos, se fríe hasta dorar, y luego se saltea con chile y condimentos para obtener un sabor picante y un color rojo intenso.

35 min

Fácil

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Arroz

Gachas de Repollo y Cabeza de Pescado

Una papilla salada cocida a fuego lento con repollo y cabeza de carpa plateada.

1 h 0 min

Fácil

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Plato Principal

Lubina a la Plancha con Salsa de Crema

Lubina a la plancha rociada con una salsa cremosa de cebolla salteada y champiñones, acompañada de tiras crujientes de berenjena frita y guarnición.

1 h 0 min

Fácil

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Bread & Buns

Pan de Hot Dog

Envolver la masa alrededor de la salchicha, dejar fermentar y luego hornear. Aplicar mayonesa sobre la superficie y espolvorear con cebolleta seca picada.

27 min

Fácil

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Plato Principal

Codornices asadas con tomillo y peras

Perdiz asada al tomillo con peras caramelizadas y panceta, terminada con una salsa de perada

1 h 5 min

Fácil

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Plato Principal

Pastel de pescado relleno con yema de huevo

Un plato innovador de bolas de pescado elaboradas envolviendo un relleno de yema de huevo en pasta de pescado, salteadas junto con lufa y jamón.

45 min

Fácil

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Plato Principal

Tazas de tomate al horno con curry

Un plato al horno bajo en calorías con tomates vaciados rellenos de pulpo, zanahorias, guisantes y salsa de curry…

40 min

Fácil

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Plato Principal

Elaboración y uso del aceite de chile

Método tradicional para elaborar aceite de chile, que produce un aceite de color rojo brillante apto para cocinar platos picantes y aliñar entrantes fríos.

40 min

Fácil

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