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Nachtisch

Wasserkastanienkuchen

Ein erfrischender Kuchen, der hauptsächlich aus Wasserkastanien und Wasserkastanienstärke hergestellt wird.

1 Std. 0 Min.

Mittel

0

Hauptgericht

Erfrischender Chinakohl

Blanchierter chinesischer Brokkoli (gai lan), beträufelt mit einer dicken Soße aus gehacktem Ingwer und Knoblauch…

18 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Geschmorter Fischkopf mit Tofu

Ein Suppengericht aus geschmortem Bighead-Karpfenkopf mit Tofu, mit zartem, seidigem Fisch und einem milden, aromatischen Geschmack.

45 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Salat vom geschmorten Schweineohr

Knusprige, aromatische kalt angemachte Schweineohren, in feine Streifen geschnitten und mit Gewürzen vermischt — eine traditionelle Vorspeise.

1 Std. 20 Min.

Einfach

0

Nachtisch

Farmers Lieblings-Melassekekse

Ein mild süßer, zäher, leicht gewürzter Melasse-Keks aus South Dakota, der typischerweise mit Frosting genossen wird.

2 Std. 35 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Tomaten-Rindfleisch-Reisschüssel

Mein Sohn kam über den Nationalfeiertag nach Hause — das erste Mal…

1 Std. 35 Min.

Schwer

0

Hauptgericht

Geschmortes Gluten

Weizengluten wird frittiert und dann langsam geschmort, bis es zart und reichhaltig aromatisch ist.

45 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Solenlaugungsverfahren

Beschreibt zwei Methoden zum Auslaugen von Salzlake sowie eine Technik zur Prüfung der Salzlakenkonzentration mit Lotussamen.

5 Stunden

Einfach

0

Hauptgericht

Teochew geschmorte Hähnchen-Mittelgelenk-Flügel

Chicken Mid-Wings, langsam in Teochew-Sud geköchelt, wodurch das Fleisch zart und der Geschmack reichhaltig sowie aromatisch wird.

1 Std. 20 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Knusprige Lotuswurzel-Bällchen

Süß-saure Bällchen, frittiert mit Kürbis als Hauptzutat, außen knusprig und innen zart.

50 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Kantonesische Mondkuchen-Konservierungsstoffe

Häufige Arten und Verwendungsgrenzen von Konservierungsmitteln in kantonesischen Mondkuchen

10 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Meeresfrüchte-Sauce (Methode 1)

Meeresfrüchtesauce, hergestellt durch Hacken von Garnelen, Krebsen und Fisch, Zugabe von Salz und Fermentieren.

45 Min.

Einfach

0

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