Alle Rezepte

Hauptgericht

Apfel-Sauerteig-Starter

Ein süßer Sauerteig, kultiviert durch natürliche Apfelgärung, in zwei Stufen erweitert.

16 Stunden

Einfach

0

Hauptgericht

Espresso-Buttercreme

Buttercreme mit Instant-Kaffeepulver.

40 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Himbeer-Crème Brûlée

Himbeer-Tee-Crème-brûlée-Schicht, für den Rive Gauche Dessertaufbau

1 Std. 25 Min.

Einfach

0

Suppe

Suppe aus geraspeltem Rettich und Karausche

Karausche wird in der Pfanne angebraten und anschließend mit geraspeltem weißen Rettich gedünstet, um eine leichte, erfrischende Brühe zu erzeugen…

35 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Mürbeteig

Ein blättriger Teig aus glutenarmem (Kuchen-)Mehl und ausgelassenem Schmalz, der zur Herstellung von schichtigen, knusprigen Gebäcken verwendet wird.

11 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Ganache-Brownie

Brownie-Quadrate, übergossen mit seidiger Ganache aus Zartbitter-Schokolade und frischer Sahne.

1 Std. 30 Min.

Mittel

0

Hauptgericht

Frittierteig (Pâte à frire)

Ein einfacher Backteig zum Frittieren, der sowohl für herzhafte als auch für süße Zubereitungen geeignet ist.

1 Std. 11 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Scharfes Hähnchen

Hähnchenschenkel werden in Stücke geschnitten, goldbraun gebraten und anschließend mit Chili und Gewürzen unter Rühren gebraten…

35 Min.

Einfach

0

Reis

Kohl- und Fischkopf-Congee

Ein herzhafter Brei, mit Kohl und Silberkarpfenkopf köchelnd zubereitet.

1 Std. 0 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Gebratener Wolfsbarsch mit Sahnesoße

Auf der Pfanne gebratener Wolfsbarsch, übergossen mit einer sautierten Zwiebel-Pilz-Sahnesoße…

1 Std. 0 Min.

Einfach

0

Bread & Buns

Hot Dog Brot

Wickeln Sie den Teig um den Hotdog, lassen Sie ihn aufgehen und backen Sie ihn dann…

27 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Im Ofen gebratene Wachteln mit Thymian und Birnen

Mit Thymian gebratenes Rebhuhn mit karamellisierten Birnen und Pancetta, verfeinert mit einer Mostsauce

1 Std. 5 Min.

Einfach

0

Rezepte in dieser Kategorie

Apfel-Sauerteig-Starter

Espresso-Buttercreme

Himbeer-Crème Brûlée

Suppe aus geraspeltem Rettich und Karausche

Mürbeteig

Ganache-Brownie

Frittierteig (Pâte à frire)

Scharfes Hähnchen

Kohl- und Fischkopf-Congee

Gebratener Wolfsbarsch mit Sahnesoße

Hot Dog Brot

Im Ofen gebratene Wachteln mit Thymian und Birnen